Kippenlever is een heerlijk en goedkoop product dat in elke supermarkt te koop is. Als je wilt, kun je van een onopvallend slachtafval een prachtig gerecht maken dat je niet schamen om op tafel te serveren. Het belangrijkste is om een bewezen recept te kennen voor het koken van kippenlever.
Het is nodig
- - kippenlever - 600 g;
- -grote ui - 1 st.;
- - zure room (kan worden vervangen door slagroom) - 200 g;
- - tarwebloem - 2 el. ik.
- - mosterd - 1 theelepel;
- -plantaardige olie;
- -zout en peper optioneel.
instructies:
Stap 1
Spoel, droog en verwerk (verwijder strepen) kippenlever. Snijd het product in stukjes, maar niet fijn, in het vervolg moet je de kippenlever rustig omdraaien in de pan.
Stap 2
Giet bloem in een bord, voeg peper toe, geen zout nodig. Rol de stukjes kippenlever door het mengsel. Het is belangrijk dat de bloem niet te strak plakt, anders wordt het bijproduct taai.
Stap 3
Bak de kippenlever aan beide kanten lichtjes in plantaardige olie. Draai het slachtafval snel om, laat het niet te gaar worden.
Stap 4
Breng de kippenlever over op een bord, zout indien gewenst. In de pan waarin het slachtafval is gebakken, bak je de gesnipperde ui.
Stap 5
Voeg de resterende bloem toe aan de pan, meng alles goed. Het is tijd om zure room toe te voegen, als het te dik is, giet er water in.
Stap 6
Doe een lepel mosterd in een pan met zure room, uien en bloem. Breng op smaak met zout, roer, voeg kippenlever toe. Sudder de ingrediënten samen op laag vuur gedurende ongeveer 3 minuten en je kunt het gas uitzetten.
Stap 7
Gekookte kippenlever kan worden geserveerd met rijst, aardappelpuree, boekweit of pasta. Verse groenten vullen de delicate smaak van het slachtafval ook perfect aan.
