Teriyaki zalm is een hartig gerecht dat gemakkelijk te bereiden is en geen speciale culinaire voorbereiding vereist. Producten voor een exotisch recept vereisen de meest bekende.
Het is nodig
- - 2 zalmsteaks;
- - 70 ml sojasaus;
- - 2 eetlepels. appelcider azijn;
- - 1 eetl. Sahara;
- - 3 cm gemberwortel;
- - 2 middelgrote wortelen;
- - 2 rode uien;
- - sla blaadjes;
- - 1 eetl. plantaardige olie;
- - groene uien;
- - grondpeper;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Hak voor teriyaki de gember fijn en combineer deze met suiker, azijn en sojasaus. Giet het mengsel in een kleine steelpan en breng op laag vuur aan de kook. Roer constant en kook de saus tot de suiker is opgelost. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat afkoelen.
Stap 2
Verwijder de botten van de steaks, doe ze in een kom en garneer met de teriyakisaus. Laat de vis marineren tot groenten en rijst gaar zijn.
Stap 3
Snijd de rode ui in dunne ringen, snijd elke wortel in de lengte en vervolgens diagonaal in plakjes. Leg de groenten in kokend water, kook 2-3 minuten en gooi ze dan weg in een vergiet. Leg ze nu in ijskoud water en doe ze terug in een vergiet.
Stap 4
Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de steaks 3 minuten aan elke kant, ze moeten bruin worden door de karamelisering van de suiker. Leg de gekookte vis op een bord.
Stap 5
Bak de uien en wortelen lichtjes in een koekenpan, voeg dan de resterende teriyaki-marinade toe en breng aan de kook. Leg groenten op een bord met zalm, bestrooi met gescheurde sla en groene uien.
