Havermoutkoteletten zijn een geweldig gerecht voor mensen die geen vlees eten of gewoon wat geld willen besparen. Door uien, knoflook en kruiden worden de schnitzels erg lekker, vergelijkbaar met kippenvlees. Een uitstekende koolhydraatdelicatesse voor op elke tafel en elk bijgerecht.
Het is nodig
- - 1-1,5 kopjes havermout
- - 2 eieren
- - 1 ui
- - zout/peper naar smaak
- - 50 gram harde kaas
- - 2 teentjes knoflook
- - paprika, favoriete smaakmakers
- - plantaardige olie om in te frituren
instructies:
Stap 1
Vul de havermout met heet water en laat 10 minuten stomen. Pel op dit moment de knoflook en ui van de schil.
Stap 2
Giet na 10 minuten alle vloeistof uit de vlokken. Hak de ui heel fijn en drie knoflook op een rasp. Voeg toe aan gestoomde vlokken. We voegen ook onze favoriete kruiden en zout toe. Ik hou bijvoorbeeld van basilicum, paprika, khmeli-suneli. Wrijf hier 50 gram harde kaas in.
Stap 3
Klop twee kippeneieren apart met een vork en voeg toe aan het afgewerkte mengsel van havermout, ui, knoflook, kaas en kruiden. Meng alles heel goed. De consistentie moet zijn als een heel dik pannenkoekdeeg.
Stap 4
We verwarmen de pan, voegen plantaardige olie toe en met een eetlepel verdelen we de schnitzels in porties in de pan. Bak aan elke kant tot ze gaar zijn. Koteletten worden geserveerd met groentesalades of andere favoriete bijgerechten.
