Frans vlees is geen traditioneel gerecht van de volkeren van Frankrijk. De naam komt van een geval waarin een gerecht met vlees, aardappelen, champignons en kaas werd bereid voor de Russische ambassadeur in Frankrijk.
Ingrediënten:
- Rundvlees - 500 g;
- Aardappelen - 5-6 stuks;
- Uien - 1 stuk;
- Zure room - 250 g;
- Kaas - 200 g;
- zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
- Schil de aardappelen, snijd ze in dunne ronde plakjes tot 5 mm dik. Je moet proberen heel dun te snijden, dan zal het gerecht erg mals blijken te zijn. Zet de gesneden aardappelen even opzij.
- Het vlees wordt ook in dunne, niet grote borden gesneden, ongeveer 5x5 cm. Het vlees is gemakkelijker te snijden als het licht ingevroren is. De borden moeten ook erg dun zijn, het is vanwege de bijzonderheid van het snijden van de producten dat de nodige smaakkwaliteiten van het gerecht worden bereikt.
- Schil de ui, snijd hem in kleine vierkantjes. Eventueel kan de ui in halve ringen worden gesneden.
- In de multicooker-kom worden vlees, uien en aardappelen afwisselend in lagen gelegd. Van het opgegeven aantal producten worden 3-4 van dergelijke lagen verkregen. Als laatste worden de aardappelen toegevoegd.
- Meng voor de dressing een glas zure room, zout en peper. Voeg een beetje water toe aan de saus om een dunnere consistentie te krijgen. Giet de bereide saus gelijkmatig over de lagen vlees en aardappelen.
- Rasp kaas op een fijne rasp, strooi de aardappelen erover.
- Schakel de multicooker in de modus "Bakken" en kook ongeveer 70 minuten. Gedurende deze tijd wordt het vlees erg zacht en worden de aardappelen kruimelig.
