Veel mensen houden van vlees en allerlei producten die daarvan gemaakt worden. Helaas kun je in de winkel vaak producten van lage kwaliteit tegenkomen, daarom raad ik je aan om thuis gekookte varkensworst te maken. Ik verzeker u dat het niet slechter zal zijn dan het gekochte.
Het is nodig
- - varkensvlees - 2 kg;
- - room - 5 eetlepels;
- - ei - 1 stuk;
- - knoflook - 5 teentjes;
- - kruiden - alle;
- - zout - naar smaak;
- - suiker - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Doe het volgende bij het varkensvlees: verwijder elke korrel en het overtollige vet. Nadat je het vlees in middelgrote stukken hebt gesneden, rol je het door een vleesmolen. Je kunt hiervoor ook een blender gebruiken. Deze procedure kan het beste twee keer worden gedaan. Dit heeft invloed op zelfgemaakte gekookte worst - het zal nog lekkerder en malser zijn.
Stap 2
Voeg de volgende ingrediënten toe aan het gehakt: gepelde knoflookteentjes, room en kristalsuiker samen met zout. De hoeveelheid van de laatste twee ingrediënten moet je onafhankelijk van elkaar naar wens aanpassen. Haal het mengsel weer door een vleesmolen.
Stap 3
Voeg een rauw kippenei samen met kruiden toe aan het gehakt. U kunt absoluut elk van hen kiezen. Meng de resulterende massa met je handen, knedend als deeg. Trouwens, als je wilt, kun je in dit stadium van het werk groenten of vet toevoegen aan zelfgemaakte gekookte worst.
Stap 4
Plaats de resulterende vleesmassa op perkamentpapier. Nadat u het in de vorm van een worst hebt gevormd, wikkelt u het met perkament en bevestigt u het aan elke rand. Vergeet niet om de staarten van je toekomstige zelfgemaakte worst te binden - dit is erg belangrijk.
Stap 5
Wikkel het in perkament gewikkelde gehakt in huishoudfolie. Stuur de worst in deze vorm 1,5 uur op een voldoende laag vuur om te koken.
Stap 6
Nadat de tijd is verstreken, haalt u het voedsel uit de pan en plaatst u het een nacht in de koelkast. Haal de afgewerkte culinaire creatie uit alle wikkels en serveer. Zelfgemaakte gekookte worst is klaar!
