De laatste tijd kunnen we bij het kopen van producten niet precies weten hoeveel conserveermiddelen of schadelijke additieven ze bevatten. Om kalm te blijven over de kwaliteit van de worst met ham en kippenvlees - kook het zelf! Dit recept zal vooral gewaardeerd worden door angstige moeders die om de gezonde voeding van hun kinderen geven.
Het is nodig
- - kipfilet (borst) - 400 g
- - room - 200 ml
- - ham - 150 g
- - kippenei - 2 stuks
- - zoete rode paprika - 1 theelepel
- - gemalen rode peper - 0,5 theelepel
- - gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel
- - gemalen komijnzaad - 0,5 theelepel
- - knoflook - 1-2 teentjes
instructies:
Stap 1
Snijd de ham in kleine blokjes (ongeveer 0,5 cm groot) en doe in een kom. De rest van de ingrediënten moeten in een blenderkom worden gedaan en goed worden gemalen - tot ze volledig zacht en volledig homogeen zijn. Giet de ham in de resulterende massa en meng grondig zodat de ham gelijkmatig wordt verdeeld.
Stap 2
Leg de voorbereide worstmassa op een vel eetbaar perkament en rol het perkament op in de vorm van een worst. Draai stevig in meerdere lagen om de worstmassa stevig en stevig in te pakken. Trek daarna met harde draden of touw.
Stap 3
Doe de worst in een pan. Als je geen grote pan hebt, kun je meerdere worstjes maken. Giet koud water over een pan en zet op hoog vuur. Nadat het water kookt, kook je de worst 25-30 minuten, haal hem eruit, leg hem op een rooster in een voorverwarmde oven (160 graden) en laat 10 minuten staan. Als de worst is afgekoeld, moet je hem een nacht in de koelkast zetten. In de ochtend is de hamworst klaar.
