Aromatische en heerlijke linzensoep is rijk aan plantaardige eiwitten. Linzensoep is lichter voor de spijsvertering dan erwtensoep. En het is gemakkelijk om het te koken.
Het is nodig
- - rode linzen - 3/4 kop
- - plantaardige olie - 2 eetlepels
- - water - 1 l
- - aardappelen (klein) - 10 stuks
- - gemalen paprika knoflook. peper, zout, kruiden - naar smaak
instructies:
Stap 1
Voor het bereiden van een gearomatiseerde linzensoep heb je een ketel of een dikwandige pan nodig. Giet plantaardige olie in de bereide gerechten, zet de pan op het vuur zodat de olie een beetje opwarmt.
Stap 2
Doe geplette knoflook en kruiden in hete olie, wacht tot een helder aroma verschijnt. Doe nu de geschilde aardappelen, in schijfjes of kwartjes gesneden, in een pan. Als de knollen jong zijn, hoef je ze niet eerst schoon te maken, maar spoel ze gewoon af met een borstel en verwijder de grondresten.
Stap 3
Kook de aardappelen 1 tot 2 minuten, voeg dan de linzen toe en roer. Giet vervolgens heet water in een pan en breng aan de kook op middelhoog vuur.
Stap 4
Nadat het water kookt, kook je de soep gedurende 10 tot 15 minuten. Zout het gerecht naar smaak, voeg gehakte kruiden toe. Haal van het vuur.
Stap 5
Je kunt een geurige linzensoep dikker en lekkerder maken door bloem toe te voegen die in een pan lichtbruin is gebakken. Giet de bloem bij de hete soep, af en toe roeren om te voorkomen dat er klontjes ontstaan. Blijf na het toevoegen van de bloem de soep nog 2 tot 3 minuten koken.
Stap 6
Er kan dus 2 extra eetlepels nodig zijn. meel. Als de soep na het toevoegen van bloem te dik blijkt te zijn, kunt u deze verdunnen door er 250 ml water in te gieten, gevolgd door verplicht koken gedurende minimaal 1 - 2 minuten.
