De koekjesrol is heel snel en gemakkelijk klaar te maken. Dit dessert kan feestelijk worden versierd en wordt een echte redder in nood voor een onverwacht bezoek van vrienden.
Het is nodig
- bloem - 2, 75 kopjes
- sterk koolzuurhoudend mineraalwater - 500 ml
- suiker - 1 glas
- frisdrank - 1,5 tl
- plantaardige olie - 1 eetlepel
- kwark - 100 g
- appel - 100 g
- boter - 50 g
- suiker - naar smaak
instructies:
Stap 1
Meng bruisend mineraalwater met zuiveringszout en roer niet te hard om een chemische reactie te krijgen waarbij kooldioxide vrijkomt. Dit is nodig om het eindproduct van het deeg luchtig en los te laten zijn.
Stap 2
Doe nu kristalsuiker, bloem in het mengsel, roer tot een homogeen deeg is verkregen en giet er plantaardige olie in.
Deze component geeft de gebakken goederen elasticiteit, vettigheid en voldoende vocht.
Stap 3
Vet het oppervlak van een brede bakplaat met kleine zijkanten licht in met plantaardige olie met een speciale siliconenborstel. Giet het deeg vervolgens op een bakplaat en strijk het glad met een lepel, spatel of mes.
Stap 4
Plaats de bakplaat met het deeg in de oven, die moet worden voorverwarmd tot een temperatuur van 200 - 220 graden. Bak gedurende 15 tot 20 minuten.
Stap 5
Haal de hete cake van de bakplaat door er met een lang mes in te wrikken. Op een handdoek leggen en oprollen.
Koel de cake zo af.
Stap 6
Maak ondertussen, terwijl de cake afkoelt, de room. Klop hiervoor de kwark, appelmoes en zachte boter en voeg suiker naar smaak toe.
Stap 7
Met de resulterende room de afgekoelde cake invetten door de handdoek te verwijderen en vervolgens weer oprollen. Versier naar wens en je kunt het dessert op tafel serveren.
