Dit heerlijke koekje met de exotische naam "girasoli" kan dienen als een uitstekende delicatesse voor thee, koffie en andere dranken. Het kan worden geserveerd met cacao of koude melk. En het maken van deze koekjes is vrij gemakkelijk en eenvoudig thuis, zelfs voor een beginnende huisvrouw.
Het is nodig
- Voor de test:
- Kippeneieren - 2 stuks, kristalsuiker - 150 g, tarwebloem - 3 kopjes, boter - 200 g, vanillepoeder, bakpoeder - 1 theel.
- Voor het vullen:
- Lichte rozijnen - 100 g, gedroogde abrikozen - 200 g, gepelde zonnebloempitten - 100 g, kristalsuiker - 1 el. ik.
instructies:
Stap 1
Giet de gezeefde bloem bij de met suiker opgeklopte eimassa, voeg vanillepoeder en bakpoeder, zachte boter toe. Zet het resulterende zachte deeg 30-40 minuten in de koelkast.
Stap 2
Ondertussen sorteren we gedroogde abrikozen en rozijnen, stomen ze 20 minuten met kokend water, gieten het water af en drogen de gedroogde vruchten op een handdoek. We passeren de gebakken zonnebloempitten samen met de bereide rozijnen en gedroogde abrikozen door een vleesmolen. De massa kan worden gezoet door een beetje kristalsuiker toe te voegen.
Stap 3
Rol het deeg uit tot een laag van 0, 3-0, 5 cm dik, leg de vulling hierop in een gelijkmatige laag en rol een dichte rol op. Snijd de rol in gelijke delen om plakken van 0,8 tot 1 cm dik te krijgen. We verspreiden de koekjes op een ingevette plaat en bakken 20 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden.
