De zomer is een tijd van ontspanning, kampvuurliedjes en romantiek. Uw avond wordt aangevuld met de bereiding van een culinair meesterwerk - lula kebab op de grill. Snel en lekker!
Het is nodig
Rund- of kalfsvlees - 2 kilogram, schapenvleesvetstaart - 550 gram, uien - 5 stuks, kruiden - naar smaak
instructies:
Stap 1
Draai het vlees, de helft van de vetstaart en de ui in een vleesmolen. Kneed het gehakt in een handig gerecht zo lang mogelijk met je handen tot het glad is, dek het af en klop het op de tafel, zodat het gehakt verrijkt is met lucht en prachtiger is.
Stap 2
Zet vervolgens 2 uur in de koelkast. Vervolgens halen we het gehakt eruit en rijgen het voorzichtig in kleine porties aan spiesen, alsof het laag voor laag omhult, afgewisseld met dunne platen dikke staart. Spiesjes moeten plat zijn. Lula zal er sneller op worden gebakken en het zal handiger zijn om te beeldhouwen.
Stap 3
Bevochtig na elke laag de hand in heet (handtolerant) water. We bakken op hete kolen.
