Shish kebab is een zeer populair gerecht dat Russen graag buiten koken. Maar de weersomstandigheden laten dit niet altijd toe. Daarom komt de oven te hulp, waarin je zelfs in de sterkste sneeuwstormen een heerlijke barbecue kunt koken en op het balkon kunt picknicken.
Bereiding van de hoofdingrediënten
We kunnen met vertrouwen zeggen dat shish kebab een van de eenvoudigste, lekkerste en favoriete gerechten van de Russen is. Je kunt het overal koken: in de natuur, op het platteland of gewoon thuis, dan wordt zo'n shish kebab lui genoemd.
Het wordt in de oven bereid met een iets andere technologie. Allereerst, om een kebab in de oven te bakken en te picknicken op het balkon, moet je vlees inslaan. U kunt elk vlees nemen: varkensvlees, rundvlees of lamsvlees.
Voordat u direct gaat koken, moet het vlees worden afgeklopt en in kleine stukjes van dezelfde grootte worden gesneden. Het wordt grondig gereinigd van pezen, huid en andere zaken. De volgende stap is beitsen.
Het vlees wordt in een container geplaatst en uien worden erin gewreven. Om het te marineren, moet je peper, zout, verschillende kruiden naar smaak toevoegen en natuurlijk citroensap en azijn. In deze toestand laat men het vlees ongeveer 1 tot 2 uur marineren. Om een kebab in de oven te bakken, heb je naast vlees zeker reuzel nodig.
Het spek wordt in kleine plakjes gesneden, aan een spies geregen, afgewisseld met vlees en uien. Daarnaast kun je groenten gebruiken. De volgende stap is om het vlees en het reuzel aan een spies te rijgen om het vervolgens te braden. Er moet vet aan de randen van de spies zitten.
Een kebab bakken
Nadat het vlees is geregen, beginnen ze direct met het bakken van de kebab. Maar daarvoor, in ongeveer een half uur, moet je de oven voorverwarmen, want daarin wordt dit gerecht bereid. De optimale temperatuur is 250 ° C. Je moet de kebab op het rooster bakken.
Er komt een bakplaat onder, waarop je eerst stukjes spek moet leggen. De bakplaat is verpakt in folie, waarop een kleine hoeveelheid spek wordt geplaatst. Het is nodig om de gereedheid van de kebab te bepalen en om naar een waas te ruiken. Daarna wordt een rooster over de bakplaat geplaatst en worden er spiesjes met kebabs op geplaatst.
Terwijl u kookt, moet u de bereidheid van het gerecht meer dan eens controleren. Bakken in de oven is ongelijk, dat wil zeggen dat de bovenkant eerst wordt geroosterd en dan de onderkant. Nadat de bovenkant bruin is, moet je de kebab omdraaien naar de andere kant. Na enige tijd zal het spek op de bakplaat beginnen te smelten en rook afgeven, dit is het eerste teken dat de kebab bijna klaar is.
Om het meer smaak te geven is het aan te raden om vooraf een verse tomatensaus met tomatenpuree te bereiden. De kebab is klaar. We kunnen dus concluderen dat het heel gemakkelijk is om een kebab in de oven te bakken, hiervoor hoef je geen grote spiesen te hebben en een vuur te maken. Deze optie is geweldig voor een picknick in een appartement of een groot huis.
