Lamsstoofpot met groenten is een aromatisch, voedzaam en heerlijk gerecht. Hoe meer je het vlees stooft, hoe zachter en lekkerder het wordt. Het is raadzaam om het vlees voor het stoven een uur te laten weken in water met toevoeging van citroensap.
Het is nodig
-
- 1 kg. schapenvlees
- 5 middelgrote uien
- 1,5 bolletjes knoflook
- 1 wortel
- 3 aardappelen
- 3 tomaten
- grond zwarte peper
- koriander
- hop-suneli
- zout
- plantaardige olie om te frituren
instructies:
Stap 1
Was het lam en snij in stukken. Leg het vlees in de ketel.
Stap 2
Pel de ui en knoflook. Houd de helft van de ui apart en snijd in halve ringen.
Stap 3
Zout en peper het vlees, voeg naar smaak suneli-hop en koriander toe.
Stap 4
Gooi en voeg hele uien en knoflookteentjes toe.
Stap 5
Bedek de ketel met een deksel en zet op laag vuur.
Laat 1,5 uur sudderen.
Stap 6
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes, ongeveer zo groot als de stukken vlees.
Stap 7
Schil de tomaten eraf. Om dit te doen, laat u de vruchten 1 seconde in kokend water en vervolgens in koud water - de schil zal gemakkelijk loskomen. Snijd de tomaat in plakjes.
Stap 8
Fruit de gesnipperde ui tot deze transparant is. Voeg de tomaten toe aan de ui en bak 5 minuten mee.
Stap 9
Probeer na 1,5 uur de saus van het stoven van vlees, voeg indien nodig zout toe en voeg vervolgens aardappelen toe aan het vlees. Voeg indien nodig water toe.
Laat nog 15-20 minuten sudderen.
Stap 10
Voeg vervolgens de ui en tomaten toe aan het gerecht.
Breng 5-7 minuten gereed.
Stap 11
Schik het afgewerkte gerecht in porties en bestrooi met kruiden.
Eet smakelijk!
