Steeds vaker geven moderne gastvrouwen, in plaats van traditionele voorbereidingen voor de winter, de voorkeur aan het invriezen van groenten en fruit. Het is erg handig. Bij het invriezen blijven meer voedingsstoffen behouden. Laten we het hebben over wat kan worden bereid met bevroren groenten, fruit en bessen.
Wat te koken van bevroren bessen?
Vries eventuele eetbare bessen in. Traditioneel: zwarte bessen, aardbeien, frambozen, bramen, duindoorn, rode bosbessen en veenbessen. Ze kunnen worden gebruikt om vitamine-fruitdranken, compotes, gelei, heerlijke vullingen voor taarten en taarten, gelei en lichte jam te maken. Maar bevroren bessen zijn niet geschikt voor het decoreren van taarten, omdat ze na het ontdooien hun vorm verliezen. Dit geldt vooral voor aardbeien. Om bijvoorbeeld een kleine hoeveelheid jam te bereiden voor het drinken van thee, kunt u een handvol bevroren bessen nemen, suiker toevoegen, ongeveer een eetlepel, 1/4 kopje water. Kook even. Je hoeft het niet in te koken zodat de druppel zich niet over het schoteltje verspreidt. Hoe korter de kooktijd, hoe gezonder je dessert zal zijn. Je kunt de ontdooide bessen eenvoudig met suiker insmeren en serveren met pannenkoeken of pannenkoeken.
Wat te koken van bevroren fruit?
Bevroren abrikozen, appels, kersen, pruimen, kersenpruimen worden ook gebruikt om vullingen, jam, compotes te maken. Sommige huisvrouwen vriezen fruit specifiek in voordat ze jam maken, zodat de consistentie malser en uniformer is. Je kunt fruit- en bessenmengsels maken en deze in kleine porties invriezen.
Wat te koken van diepvriesgroenten
Diepvriesgroenten en kruiden worden toegevoegd aan soepen, borsjt, vlees, vis, stoofschotels, lecho worden gemaakt. Dat wil zeggen dat ze in de meeste gevallen een warmtebehandeling ondergaan, met uitzondering van de bereiding van salades. Je kunt groentemengsels maken, bijvoorbeeld de bereiding voor borsjt invriezen: geraspte bieten, wortelen, stukjes paprika. Het is beter om geen greens aan dergelijke mengsels toe te voegen, maar ze apart te bevriezen, omdat de greens niet lang hoeven te worden gekookt, waardoor hun smaak verloren gaat.
