Uiterlijk zien verguns eruit als kreupelhout, maar toch is dit een iets ander gerecht. Ik stel voor om zo'n heerlijke delicatesse op kefir te koken. Op deze manier gekookte verguns zijn erg luchtig en zacht.
Het is nodig
- - bloem - 0,5 kg;
- - kefir 3, 2% - 500 ml;
- - eieren - 1-2 stuks;
- - zout - 1 theelepel;
- - suiker - 2-3 eetlepels;
- - bakpoeder voor deeg - 1 theelepel;
- - poedersuiker - om te bestrooien.
instructies:
Stap 1
Nadat u het tarwemeel in een voldoende diepe schaal hebt gezeefd, maakt u er een kleine inkeping in. Introduceer een rauw kippenei in deze depressie samen met kristalsuiker, bakpoeder, dat wil zeggen bakpoeder en zout.
Stap 2
Nadat je de kefir uit de koelkast hebt gehaald, moet je hem even de tijd geven om op te warmen tot kamertemperatuur en hem dan geleidelijk toevoegen aan de kom met het bloemmengsel. Meng alles goed zodat je een homogene massa krijgt.
Stap 3
Kneed het deeg uit de resulterende massa - het moet dicht genoeg zijn, maar in geen geval strak. Zet het vervolgens ongeveer 10 minuten opzij. Nadat de tijd is verstreken, verdeelt u het in 2 delen en rolt u elk met een deegroller tot een laag van 1 centimeter dik.
Stap 4
Nadat je de opgerolde lagen in reepjes hebt verdeeld, snijd je ze elk in nog 2 stukken zodat je kleine diamanten krijgt. Maak een gat in het midden van de uitsparingen en steek het ene uiteinde erdoorheen. Voer deze stappen uit met de hele test.
Stap 5
Nadat je een voldoende grote hoeveelheid zonnebloemolie in een koekenpan hebt verwarmd, bak je de resulterende figuren erop aan elke kant tot een rossige korst. Verguns op kefir zijn klaar! Bestrooi ze eventueel met poedersuiker.
