Met een eenvoudige pilafsalade kunt u volop genieten van de smaak van het hoofdgerecht. Salades worden bereid uit een grote verscheidenheid aan groenten; fruitsalades worden vaak geserveerd met pilaf. Al deze "lichte gerechten" helpen niet alleen om de rijke smaak van pilaf te laten uitkomen, maar bevorderen ook de spijsvertering, wat belangrijk is, omdat pilaf een zwaar en bevredigend voedsel is.
Elke lichte salade is heel eenvoudig te bereiden, het belangrijkste is dat het op zichzelf geen "voedsel" is en dat het helpt bij de assimilatie van een warm gerecht, in ons geval pilaf. Afgaande op het feit dat pilaf een nogal vettig, calorierijk gerecht is, is het beter om er een lichter product bij te gebruiken. Groenten en fruit worden in een dergelijk geval als ideaal beschouwd. Ze hebben het unieke vermogen om het vetgehalte van het gerecht te verzachten en ervoor te zorgen dat het beter door het lichaam wordt opgenomen. Om erachter te komen welke salade het meest geschikt is voor pilaf, moet je je allereerst laten leiden door je eigen smaak. We presenteren onder uw aandacht recepten voor groente- en fruitsalades.
Groentesalades voor pilaf
Er is niets makkelijker dan het maken van een groentesalade, zeker als het om verse groentesalades gaat. Niemand zal zelfgemaakte komkommers, sappige tomaten, knapperige kool of radijs opgeven.
Tomatensalade
Deze salade heeft twee grote voordelen: hij is waanzinnig lekker en hij is heel snel gaar! Dit is een van de weinige salades die het gebruikelijk is om niet voor het serveren direct op tafel te bereiden, maar van tevoren, zodat de groenten sap kunnen krijgen. Om het te bereiden heb je de volgende producten nodig (voor 5 porties):
- tomaten (rijp, medium) - 5 stuks;
- ui - 1 stuk;
- hete rode peper - 1 peul;
- basilicum - 0,5 bosje;
- peper (gemalen zwart) - naar smaak;
- zout naar smaak.
1. Voor het werk heb je een heel scherp mes nodig. Anders wordt de kooktechnologie niet gevolgd. Houd er bij het koken rekening mee dat de belangrijkste componenten van deze salade tomaten zijn. Deze groenten moeten rijp, sappig, stevig, maar niet zacht zijn. In het begin moeten ze in vrij grote, gelijkmatige en halfronde platen worden gesneden.
2. Uien worden het best langwerpig genomen, maar niet rond. Het moet worden geschild en vervolgens in dunne halve ringen worden gesneden, "schud" het met je handen om sap te geven. Als het aroma van de ui niet irriteert, kunt u de halve ringen eenvoudig met zout bestrooien en vijf minuten laten staan. Combineer dan deze twee groenten.
3. Basilicum hakken is ook aan te raden. In dit geval komt het mes niet van pas. Groenen worden eenvoudig met de hand gescheurd.
4. In de salade worden hete rode pepers gebruikt. Deze groente moet ontdaan worden van zaden, het is noodzakelijk om hem zeer fijn en zo dun mogelijk te snijden. Anders is het onmogelijk om het afgewerkte gerecht te eten, de salade zal pittig zijn. In sommige gevallen is een derde van de groente voldoende. Toevoegen aan salade. (voor degenen die niet van salade "met een pittige" houden, kan peper worden weggelaten, of gewoon meerdere keren met een hele peperkorrel in de salade dopen).
5. Als het eten klaar is, doe het dan in een diepe bak. Breng op smaak met zout, peper, meng alles, laat de salade minimaal 15 minuten trekken.
Radijs salade
Heerlijke en ongecompliceerde salade. Een heerlijke aanvulling op het hoofdgerecht! Radijs is de vroegste groente en je kunt er niet omheen. Radijs wordt geserveerd met pilaf, zowel in hele vorm als in de vorm van salades. En om zo'n buitengewoon smakelijke salade te bereiden, heb je de volgende producten nodig (voor 4 porties):
- radijs - 1 bosje;
- komkommers - 2-3 stuks;
- groene salade - 2 trossen;
- groene uien - 1 bos;
- alle greens (peterselie of dille) - 1 bosje;
- plantaardige olie - naar smaak;
- zout naar smaak.
1. Nu bereiden we de salade voor. Was de radijs en snij in dikke plakken samen met de rode schil.
2. Snijd de uiteinden van komkommers af en snijd ze in halve ringen.
3. Groenen (peterselie of dille), hak de groene ui fijn.
5. Was de groene salade grondig. Je kunt fijn hakken of in stukjes scheuren.
6. Doe alle ingrediënten in een kom. Zout naar smaak. Kruid de salade met plantaardige olie. Meng alles grondig.
Salade van zwarte radijs
De simpele combinatie van ingrediënten voor de salade maakt het betaalbaar voor elk gezin en een goede aanvulling op pilaf. Rammenas is een zeer waardevolle groente in voeding. Om de salade er aantrekkelijker uit te laten zien, moet je er rode kool in doen. Probeer het zelf te koken, hiervoor heb je de volgende ingrediënten nodig (voor 4 porties):
- zwarte radijs - 1 stuk;
- groene appel - 1 stuk;
- kraftakool - 250 gram;
- Pekingkool - 250 gram;
- zout naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- plantaardige olie - 2 eetlepels.
1. Hoe maak je zwarte radijssalade? Erg makkelijk! Eerst moet je de nodige producten voor de salade bereiden. Was en droog de groenten grondig. Schil de zwarte radijs. Rasp het op een grove rasp.
2. Hak de Peking en de rode kool fijn.
3. Verwijder de schil van de appel, rasp op een grove rasp.
4. Doe alle gesneden groenten en de appel in een diepe bak. Voeg zout, peper en plantaardige olie toe. Goed mengen - en de salade is klaar! Je kunt verse fijngehakte kruiden toevoegen.
Fruitsalades voor pilaf
Appels en sinaasappels, kiwi's en granaatappels, citroenen en perziken laten de pilaf op tafel niet achter zonder de perfecte aanvulling. Fruit in salades voegt niet alleen sappigheid toe aan het hoofdgerecht, maar voedt het lichaam ook met extra nuttige en noodzakelijke stoffen.
Appelsalade
Lichte en smakelijke salade gemaakt van beschikbaar fruit - appels. Laat je niet afschrikken door de combinatie van appels en yoghurt, het is erg sappig en fris! Deze appelsalade heeft de volgende ingrediënten nodig (voor 5 porties):
- grote appels - 5 stuks;
- walnotenpitten - 80 gram;
- magere yoghurt - 2 kopjes;
- verse kruiden naar smaak.
1. Om de salade te bereiden, moeten verschillende grote appels worden gewassen, geschild en op een grove rasp geraspt. Leg op de bodem van de slakom.
2. Bak de walnoten voor (zodat ze lekkerder zijn), hak ze fijn en strooi er appels over.
3. Klop de yoghurt met een garde of in een mixer, giet over de salade. Bestrooi met kruiden erover.
Sinaasappelsalade
Sappige, heldere en vitaminerijke salade die goed samengaat met yoghurtdressing! Om een sinaasappelsalade te maken heb je de volgende ingrediënten nodig (voor 6 porties):
- sinaasappels - 3 stuks;
- grote appels - 2 stuks;
- walnotenpitten - 100 gram;
- gedroogde abrikozen - 100 gram;
- pruimen - 100 gram;
- rozijnen - 100 gram.
1. Eerst moet je appels en sinaasappels wassen met warm water, schil en zaden. Snijd in kleine blokjes.
2. Week gedroogde abrikozen, pruimen en rozijnen een half uur in heet water. Giet vervolgens het water af en hak de gedroogde vruchten fijn.
3. Schil de walnotenpitten, bak ze (om ze lekkerder te maken), hak ze fijn.
4. Combineer en meng alle componenten. Breng op smaak met yoghurt.
