Er zijn veel recepten voor salades, zowel groente- als vleesingrediënten. Onder warme lichte snacks worden salades met gekookt kippenvlees het vaakst gevonden. Het is licht verteerbaar, minder calorierijk dan andere soorten van dit product en is perfect in harmonie met andere componenten van salades.
Heerlijke gekookte kipsalade
Er is niets moeilijks aan het bereiden van een warme salade met kip, kool en pijnboompitten. Dit gerecht blijkt best lekker te zijn, zelfs voor degenen die helemaal niet van koken houden en niet veel tijd aan het fornuis besteden.
Om deze snack te bereiden, moet je de volgende ingrediënten nemen:
- 400 gram kipfilet;
- 1 blik champignons in blik (honingzwammen zijn mogelijk);
- 4 gekookte eieren;
- 200 gram witte kool;
- 50 gram pijnboompitten;
- 1 stengel prei;
- 50 gram olijfolie;
- ½ citroen;
- 50 gram Hollandse kaas;
- komijn;
- groentjes.
Een warme salade koken met kip, champignons en kool
Kippenborst moet worden gewassen, in een pan met water worden gedaan en worden gekookt. Indien gewenst kunt u tijdens het koken zout aan het vlees toevoegen. Leg de afgewerkte borst, laat iets afkoelen en verdeel in stukken. Leg de plakjes in een grote slakom.
Doe de eieren in een pan met water en kook ze tot ze gaar zijn en laat ze afkoelen tot ze volledig zijn afgekoeld. Snijd de afgekoelde eieren in halve ringen en leg ze in een slakom met kippenvlees.
Was de witte kool, droog hem, snijd hem in zo dun mogelijke reepjes en voeg toe aan de overige ingrediënten. Haal de champignons in blik uit de pot, snijd de hele grote in stukjes en doe ze in een slakom. Meng alle ingrediënten voorzichtig.
Geraspte kool moet een beetje met je handen worden gerimpeld. Hierdoor wordt het zachter en sappiger.
Bak de pijnboompitten lichtjes in een koekenpan en doe ze meteen in een salade. Top met de ui en greens dressing, roer de salade opnieuw. Rasp op een fijne rasp harde Hollandse kaas en strooi er de kipsalade mee.
Een dressing maken voor een warme salade
Nu moet je beginnen met het bereiden van de dressing voor de warme kipsalade. Verwijder hiervoor de bovenste harde laag prei, spoel af, droog af met een servet en snijd in kleine ringen. Giet olijfolie in de pan en verwarm op laag vuur. Doe de prei in een koekenpan en bak ze goudbruin.
In plaats van olijfolie kunt u maïsolie, zonnebloemolie of mosterdolie gebruiken om uien te roosteren.
Knijp het sap van een halve citroen direct in de hete ui. Voeg peterselie en karwijzaad toe aan deze samenstelling, meng en doe de voorbereide dressing in een warme staat in een salade.
