Dit biscuitgebak met een laag van de meest delicate zure room was erg populair in de Sovjettijd. En hoewel het vrij eenvoudig is, kan het qua smaak wedijveren met de duurste commerciële taarten!
Het is nodig
- Deeg:
- - 175 g zure room 23%;
- - 250 gram bloem;
- - 0, 5 eetl. Sahara;
- - 1 eetl. gesmolten boter;
- - 1 eetl. cacao;
- - vanilline op de punt van een mes;
- - een snufje zout;
- - 0,5 tl soda, blussen met azijn.
- Room:
- - 575 g zure room;
- - 0, 75 st. Sahara.
- Glazuur:
- - 1 eetl. room;
- - 1, 5 tl cacao;
- - 25 gram boter;
- - 2 eetlepels. Sahara.
instructies:
Stap 1
Taarten koken. Klop boter met zure room en suiker totdat deze is opgelost. Verdeel het mengsel in twee delen, meng een met cacaopoeder.
Stap 2
Zeef in beide mengsels een half glas bloem, voeg een snufje zout en de helft van het bakpoeder toe. Daarna beginnen we de rest van de bloem toe te voegen en kneden we een zacht en elastisch deeg dat achter onze handen zou blijven. Laat het deeg een half uur "rusten".
Stap 3
Verdeel elke bal in 3 delen en rol het uit tot een dunne cake (het is beter om het meteen op bakpapier te leggen, om niet te verplaatsen). Bak 10 - 15 minuten in een heteluchtoven voorverwarmd op 180 graden.
Stap 4
Klop voor de room de zure room met suiker en vanille. Smeer de taarten in met room. Vet ook de bovenkant in met zure room.
Stap 5
Meng voor het glazuur suiker, room en cacao in een waterbad. We wachten tot de suiker is opgelost. Voeg olie toe en roer tot het glad, glad en zijdeachtig is. Bedek de bovenkant van de taart. We laten weken: een uur op kamertemperatuur en daarna een nacht in de koelkast. Garneer voor het serveren met slagroom of notenkruimels en snijd de randen bij.
