Dit voorgerecht smaakt naar champignon julienne. Het is echter handiger om het op te eten. Dergelijke shuttles zijn perfect voor een feestbuffettafel.
Het is nodig
- - ½ kg bladerdeeg
- - ½ deel citroen
- - 2 uien
- - ½ theelepel droge tijm
- - 400 g champignons
- - 3 eetl. meel
- - 120 g zure room
- - 2 teentjes knoflook
- - zout en peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Rol het deeg lichtjes in één richting en snijd vervolgens 20 cirkels uit het deeg in een klein glas.
Stap 2
Snijd ringen uit 10 cirkels met een glas met een kleinere diameter.
Stap 3
Plaats grote mokken op een bakplaat en bestrijk ze met losgeklopt eiwit. Leg de ringen erop en bestrijk ook met eiwit.
Stap 4
Plaats de bakplaat in de oven, voorverwarmd tot 200 graden, en bak tot de kopjes rijzen en goudbruin worden, ongeveer 20 minuten.
Stap 5
Hak de knoflook en ui fijn terwijl de volovany aan het bakken is. Snijd de champignons in dunne plakjes.
Stap 6
Verwarm 2 eetlepels in een koekenpan. zonnebloemolie. Voeg de uien toe en kook, onder af en toe roeren, ongeveer 2 minuten.
Stap 7
Voeg champignons toe aan de pan, bestrooi met zout, tijm en peper. Kook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg 2 eetlepels toe. citroensap en roer.
Stap 8
Voeg bloem toe en kook, af en toe roerend, gedurende 1 minuut.
Stap 9
Doe de zure room in een koekenpan en kook, onder af en toe roeren, nog 2 minuten, tot het ingedikt is.
Stap 10
Doe de vulling in puffcups, garneer met kruiden en serveer.
