Als de gebruikelijke salades met mayonaise al saai zijn, kun je het menu diversifiëren met een heerlijke en zeer bevredigende snack van een gekookt runderhart. En een schil voor zo'n salade voegt een grote hoeveelheid walnoten toe.
Het is nodig
- - runderhart van gemiddelde grootte;
- - 2 wortelen;
- - een glas walnoten;
- - 4 eetl. eetlepels plantaardige olie;
- - mayonaise.
instructies:
Stap 1
Was het runderhart grondig, snij doormidden en laat 2 uur in koud water weken. Hierdoor kookt het sneller en wordt het iets zachter.
Stap 2
Kook het hart na de toegewezen tijd ongeveer 1,5 uur. Verwijder het afgewerkte hart en laat afkoelen op kamertemperatuur. Snijd het hart in dunne plakjes en snij ze vervolgens in reepjes. Hoe dunner het is, hoe delicater en mooier de salade zal worden.
Stap 3
Snijd vervolgens ook de wortelen in dunne plakjes, doe ze in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie en bak ze op zeer laag vuur. Het moet zacht, goudkleurig worden, maar in geen geval verbranden.
Stap 4
Combineer de gebakken wortelen met het gehakte runderhart. Plet vervolgens de walnoten en voeg ze toe aan de hoofdingrediënten. Kruid de hartige runderhartsalade met mayonaise, laat even opstijven in de koelkast en serveer.
