Taarten zijn de beste snackoptie in die gevallen waarin je niet tegelijkertijd wilt koken, maar je een sterk verlangen hebt om je dierbaren te plezieren met iets lekkers en bevredigends.
Zo'n gerecht is een taart met noten en Goudse kaas, die kan worden bereid uit de volgende set ingrediënten:
- verse peterselie (ter decoratie);
- gezeefde tarwebloem (160 g);
- versgemalen peper, eetbaar zout, geraspte nootmuskaat (naar smaak);
- gemalen hazelnoten (120 g);
- groene boog met pijlen (2 bundels);
- margarine of boter (160 g);
- vette koeroom (160 g);
- kippeneieren met sinaasappeldooier (5 stuks);
- volle melk (210 g);
- Goudse kaas (210 g);
- ham (210 gram).
Doe gemalen noten, tarwebloem, twee keer gezeefd, zachte boter (126 g), een klein snuifje keukenzout in een grote kom, giet twee el. eetlepels gekoeld water, meng alle componenten en kneed het deeg met een plastic consistentie.
Het voorbereide deeg moet eerst tot een bal worden gerold en vervolgens ongeveer een uur in de koelkast worden bewaard. Snijd de groene uien in dunne ringen, giet ze in de pan, bak ze in de resterende gesmolten margarine of boter. Ham in kleine blokjes snijden, Goudse kaas hakken of raspen, beide ingrediënten door elkaar mengen.
Rol het deeg uit tot een niet al te dunne laag, waarvan de diameter ongeveer 30 cm moet zijn, breng het over naar een ovenschaal die 4 cm kleiner is in diameter dan de deeglaag. Op verschillende plaatsen moet de deeglaag geprikt met een vork, leg dan de vulling, egaliseer het, buig de uitstekende randen van de cake naar binnen.
Vette room, volle melk, de resterende kippeneieren, heel goed door elkaar kloppen, geraspte nootmuskaat, gemalen peper en zout naar smaak toevoegen, giet de cake met het opgeklopte mengsel. Verwarm de oven voor op 200 graden, zet de cakevorm op de laagste stand en bak hem veertig minuten. Garneer de gekookte taart desgewenst met noten en Goudse kaas met fijngehakte peterselie.
