Kippenvlees heeft veel fans, omdat het een erg lekker en gezond product is, waar je heel veel verschillende gerechten van kunt bereiden. En kip gebakken in de oven wordt traditioneel beschouwd als een uitstekende decoratie voor de feesttafel.
Het is nodig
-
- Gebakken kipfilet:
- 4 kipfilets;
- 1 ui;
- 0,5 liter. melk;
- 100 gram kaas;
- 3 eetl. ik. meel;
- boter;
- 1 theelepel mosterd;
- 250-300gr. spinazie;
- zout;
- kruiden.
- Kip met rijst:
- kip;
- 300 gr. kippenlever;
- een glas rijst;
- 100 gram paddestoelen;
- 3 kleine uien;
- peterselie;
- zout
- grond zwarte peper.
- Gevulde kip:
- kip;
- 100 gram champignons;
- 100-150gr. zure room;
- citroen;
- 2 teentjes knoflook;
- zout
- grond zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Gebakken kipfilet. Snijd de uien fijn en bak ze in boter. Voeg gehakte spinazie toe, dek de pan af en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Spoel de kipfilet, verwijder de film, breng op smaak met zout en peper, voeg verschillende kruiden naar smaak toe en leg in een ovenschaal. Top met gebakken uien en spinazie. Smelt twee eetlepels boter in een pan, voeg bloem toe, roer goed en giet dan de melk erbij. Kook het mengsel, onder voortdurend roeren, tot het ingedikt is, haal het dan van het vuur en voeg mosterd toe. Roer goed en giet over de filet. Bestrooi met geraspte kaas erover. Bak het vlees 25-30 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven.
Stap 2
Kip met rijst. Fruit fijngehakte uien in zonnebloem- of olijfolie, voeg dan de gehakte kippenlever toe en laat sudderen tot ze gaar zijn. Bak de fijngesneden champignons apart. Kook rijst, voeg zout toe en voeg lever, champignons, gehakte peterselie toe en breng op smaak met zwarte peper en meng goed. Vul de gewassen en gedroogde kip met het mengsel. Naai het dicht en bak in de oven tot ze goudbruin zijn, waarbij je regelmatig het afgescheiden vet erover giet.
Stap 3
Gevulde kip. Spoel de kip grondig af, snijd de vleugels af en pel voorzichtig het vel van de vogel, zorg ervoor dat u hem niet snijdt of beschadigt. Haal al het vlees van de botten en hak fijn. Was de champignons, schil ze en snijd ze in kleine stukjes. Meng gehakt met champignons, zout en peper (je kunt kruiden naar wens toevoegen), pers sap uit een paar partjes citroen, voeg gehakte knoflook toe. Roer de resulterende massa grondig en zet 2-3 uur in de koelkast. Wanneer het mengsel doordrenkt is, vult u de kippenhuid ermee en naait u indien nodig dicht. Vet een bakplaat in met olie en plaats de vogel, smeer hem in met zure room. Bak op 200 ° C en giet regelmatig het sap dat eruit komt.
