Eenvoudige en heerlijke recepten voor gestoofde wortelen zullen helpen om uw dagelijkse menu te diversifiëren. Alle recepten zijn ongelooflijk eenvoudig. Het duurt niet meer dan 10 minuten om het product voor elk recept te bereiden.
Gestoofde wortelen met pompoen - een recept met een foto
Stoofpot wortelen met pompoen lijkt meer op een groentestoofpot. Het bereide gerecht wordt 3 dagen perfect bewaard in de koelkast. Het kan zowel warm als koud geserveerd worden. Elke soort pompoen kan worden gebruikt.
Ingrediënten:
- 500 gram pompoen;
- 500 gram wortelen;
- 5 teentjes knoflook;
- Glas water;
- Gemalen zwarte peper - naar smaak;
- Zout naar smaak.
Hoe gestoofde wortelen met pompoen in fasen te koken:
Schil de pompoen van de zaden en schil, spoel grondig en snij in blokjes met een zijde van 1,5 centimeter. Het is beter om een speciale groentesnijder te gebruiken.
Schil de wortelen en snijd ze in dezelfde blokjes als de pompoen.
Pel de knoflook en hak fijn en fijn. Het is beter om de pers niet te gebruiken.
Verhit de olie in een koekenpan met dikke bodem en voeg de gesneden wortelen en pompoen toe.
Kook gedurende 3 minuten op hoog vuur, onder voortdurend roeren, voeg dan de gehakte knoflook toe. Kook nog 2 minuten. Giet er een glas warm water bij, roer en dek de pan af met een deksel. Laat 15 minuten sudderen en controleer dan of de groenten gaar zijn.
De kooktijd is afhankelijk van de variëteit. Maar meestal wordt pompoen met wortelen niet langer dan 25 minuten gestoofd. Zout, voeg kruiden toe, roer. Kook nog 5 minuten zonder deksel en laat het dan 10 minuten trekken. Serveer met verse kruiden.
Gestoofde worteltjes met kippenlever
Kippenlever is malser en kookt sneller. Maar het kan worden vervangen door runder- of varkenslever door de kooktijd aan te passen.
Ingrediënten:
- 500 gram gekoelde kippenlever;
- 200 gram wortelen;
- 150 gram uien;
- 3 takjes peterselie;
- 3 takjes dille;
- 50 ml geraffineerde olie;
- Een eetlepel 20% zure room;
- 2 eetlepels tomatenpuree
- Kruid zout naar smaak;
- 250ml water.
Zo maak je een lichte zelfgemaakte leverjus:
Schil en rasp de wortelen. Pel de ui en snij in kleine blokjes.
Verhit plantaardige olie in een gietijzeren koekenpan en fruit de uien en wortelen 5 minuten op middelhoog vuur.
Spoel de afgekoelde lever, verwijder films en kanalen, snijd. Leg bij de gebakken groenten en bak nog 10 minuten.
Meng zure room, kruiden, tomatenpuree met heet water en giet over de lever. Na het koken 7 minuten afgedekt sudderen. Bestrooi het afgewerkte gerecht met verse kruiden.
Een ideaal bijgerecht zijn gekookte aardappelen.
Gestoofde wortelen met witte bonen
Vooral zo'n gerecht zal tijdens de post veel gevraagd zijn. Stoofpot wortelen met bonen is een zeer bevredigend gerecht dat rijk is aan eiwitten. Bonen kunnen zowel wit als rood gebruikt worden. Er is geen fundamenteel verschil.
Ingrediënten:
- Een half glas bonen;
- 300 gram wortelen;
- 200 gram uien;
- 2 eetlepels tomatenpuree
- Een afgestreken theelepel zout;
- 3 eetlepels plantaardige olie;
- Een snufje gemalen zwarte peper.
Stap voor stap gestoofde wortelen met bonen koken:
Om bonen snel te koken, moet je ze vooraf weken in koud water. Het is wenselijk voor 12 uur. Het is zelfs nog wenselijker om het water 3-4 keer te verversen tijdens het weken.
Giet het water af, giet er kokend water over om de bonen volledig te verbergen. Voeg een halve theelepel zout toe en kook anderhalf uur. Een multicooker of snelkookpan is ideaal om te koken.
Schil en snijd de wortelen in blokjes. Verhit plantaardige olie in een koekenpan met dikke bodem en voeg gehakte wortelen toe. Je moet het niet op een rasp wrijven, het gerecht zal anders uitpakken. Bak de wortelen 5 minuten op middelhoog vuur.
Pel en snipper de ui. Bak met de wortelen 10 minuten mee.
Giet het water van de gekookte bonen af en doe het bij de groenten. Voeg zout, peper, tomatenpuree en kruiden toe. Roer, giet er 150 ml water bij. Dek af en laat 15 minuten sudderen. Voeg een paar minuten voor het koken gehakte kruiden en knoflook toe.
Gestoofde worteltjes met uien en tomatenpuree
Een heerlijk groente bijgerecht het hele jaar door verkrijgbaar. De aangegeven hoeveelheid ingrediënten is voldoende voor 4 porties.
Ingrediënten:
- 400 gram wortelen;
- 400 gram uien;
- 4 eetlepels geraffineerde plantaardige olie
- 3 eetlepels tomatenpuree;
- een snufje suiker;
- Zout, gemalen koriander, gemalen zwarte peper - naar smaak.
Zo maak je een heerlijk bijgerecht van wortelen en uien:
Schil en rasp de wortelen op een grove rasp. Verhit olie in een koekenpan met dikke bodem en voeg geraspte wortelen toe. Het vuur is iets minder dan gemiddeld. Bak, af en toe roerend, tot de wortelen zacht zijn.
Pel de ui en snij in kleine blokjes. Plaats met wortelen, zout, voeg kruiden toe en bak nog ongeveer 5 minuten. Los de tomatenpuree en suiker op in een half glas water. Giet de resulterende saus bij de wortelen, roer, zet het gas lager en dek de pan af. Breng aan de kook, kook tot de vloeistof wegkookt.
Gestoofde worteltjes met zure room
De aangegeven hoeveelheid ingrediënten is voldoende voor 4 porties. Het caloriegehalte is 105 kcal per 100 gram.
Ingrediënten:
- 600 gram wortelen;
- 200 gram uien;
- Een glas zure room 15%;
- Een afgestreken theelepel zout;
- 20 gram verse dille;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- Een halve theelepel kruiden.
Gestoofde wortelen koken met zure room:
Schil de uien en wortelen. Snijd de ui in dunne kwartringen en fruit ze 3 minuten in hete olie. Voeg zout en kruiden toe, roer. Snijd de wortel in plakjes en leg deze op de ui.
Roer, zet het gas zo laag mogelijk, dek af en laat 20 minuten sudderen.
Roer, voeg zure room toe, roer opnieuw en sluit het deksel.
Nog 20 minuten getimed. Was en hak de verse dille fijn. Voeg toe aan wortelen en roer. Sluit het deksel, draai het gas dicht. Laat het 5 minuten trekken.
Serveer als bijgerecht of als zelfstandig gerecht.
Gestoofde worteltjes met pruimen en honing
De ingrediënten zijn geschikt voor 7 porties.
Ingrediënten:
- 500 gram wortelen;
- 100 gram pruimen;
- 100 gram rozijnen;
- 3 eetlepels honing;
- 3 eetlepels suiker;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- Een halve theelepel gemalen kaneel;
- 2 theelepels citroensap
- een snufje gemalen zwarte peper;
- Een snufje zout.
Voorbereiding:
Spoel de pruimen en rozijnen grondig af en laat ze een half uur in kokend water weken voordat ze worden gekookt.
Schil de wortelen en snijd ze in blokjes van 5 mm. Kan in reepjes of plakjes worden gesneden.
Giet olie in een pan met dikke bodem en bak de wortelen 10 minuten op hoog vuur. Je moet constant roeren.
Voeg pruimen, rozijnen, kaneel en honing toe, roer. Voeg peper en zout toe, vul met water zodat het alleen de ingrediënten verbergt.
Als de wortelen gekookt zijn, dek je de pan af en laat je een uur sudderen.
Giet het citroensap erbij, voeg een beetje gas toe en kook met het deksel open nog 15 minuten.
Serveer warm.
Gestoofde worteltjes met tomaten en koriander
Ingrediënten voor 3 porties. Calorie-inhoud per 100 gram - 92 kcal.
Ingrediënten:
- 500 gram wortelen;
- 250 gram uien;
- 1 grote tomaat;
- Een theelepel gemalen koriander;
- Een theelepel kurkuma
- 4 eetlepels boter;
- Zout en zwarte peper naar smaak.
Een eenvoudig recept voor gestoofde wortelen:
Pel de ui en snij in dunne halve ringen. Smelt de boter in een koekenpan en fruit de uien goudbruin.
Snijd de geschilde wortel in schijfjes en voeg toe aan de gebakken uien. Kook nog 7 minuten, af en toe roeren. Vul de wortelen met water zodat ze de inhoud van de pan nauwelijks bedekken, dek af en laat 30 minuten sudderen.
Maak een kruisvormige incisie in de tomaat en dompel deze 30 seconden onder in kokend water. Schil en pureer met een blender. Giet in wortels, zout, voeg kruiden toe en roer. Kook nog 5 minuten zonder deksel, voeg het vuur tot medium toe, dek af en haal van het vuur. Laat het ongeveer 10 minuten trekken en serveer met verse kruiden.
Wortelen gestoofd in melk
Gestoofde wortelen kunnen als bijgerecht of als onafhankelijk gerecht worden gekookt.
Ingrediënten:
- Een kilo wortelen;
- 100 gram 20% zure room;
- 125 ml melk;
- een eetlepel bloem;
- een eetlepel suiker;
- een theelepel zout;
- Een eetlepel citroensap.
Stapsgewijs recept voor gestoofde wortelen in melk:
Was de wortelen goed, schil ze en snijd ze in dunne plakjes.
Doe de gehakte wortelen in een pan of koekenpan met dikke bodem en verdeel ze gelijkmatig.
Bedek met melk. Maak je geen zorgen als de melk het oppervlak van de wortel niet verbergt. Er zal voldoende sap zijn tijdens het stoven.
Voeg zout, suiker, citroensap en boter toe. Roer, sluit het deksel.
Laat 40 minuten sudderen, roer elke 10 minuten.
Zeef de bloem in een andere pan en bak deze lichtbruin. Los de zure room op in een beetje water en giet het dan in een dunne stroom onder voortdurend roeren bij de bloem. Als er klontjes ontstaan, klop het mengsel dan met een blender.
Voeg toe aan wortelen, roer, voeg zout naar smaak toe en kook nog 5 minuten op middelhoog vuur.
Gestoofde worteltjes met groenten
Voeg courgette of pompoen toe aan de gestoofde wortelen.
Ingrediënten:
- Wortelen - 300 gram;
- Courgette - 300 gram;
- 200 gram uien;
- 3 eetlepels 20% zure room;
- 3 eetlepels mayonaise;
- 2 theelepels bloem;
- 30 gram verse dille;
- 2 theelepels hop-suneli;
- Geraffineerde olie om te frituren;
- Zout naar smaak.
Hoe wortelen met groenten te stoven:
Schil wortelen en courgette. Als de courgettes oud zijn, verwijder dan zeker de zaadjes, ze zijn al taai. De zaden kunnen alleen in melkpompoen worden achtergelaten. Snijd de courgette en wortel in blokjes van 1 centimeter. Pel de ui en snij in dunne halve ringen.
Verhit de olie in een koekenpan met dikke bodem. Bak eerst de wortelen 8 minuten op hoog vuur, onder voortdurend roeren. Voeg dan de ui toe en bak nog 5 minuten. Voeg de courgettes en ongeveer 150 ml water toe. Zet het gas lager en doe de deksel op de pan. Laat 40 minuten sudderen.
Bereid de saus voor. Zeef de tarwebloem in een andere pan en bak deze lichtbruin. Voeg zout en suneli-hop toe. Giet het water in een dunne stroom, onder voortdurend roeren, zodat de dikte van de saus als een deeg voor pannenkoeken is. Voeg zure room en mayonaise toe, roer opnieuw.
Voeg de saus toe aan de groenten, roer, voeg een beetje gas toe en kook nog 15 minuten zonder deksel.
Bestrooi voor het serveren met fijngehakte dille.
Gestoofde snoek met wortel
Gestoofde wortelen passen goed bij elke vis.
Ingrediënten:
- 2 snoeken van elk 600 gram;
- 300 gram wortelen;
- 300 gram uien;
- 50 ml geraffineerde olie;
- 2 laurierblaadjes;
- Zout naar smaak;
- Peper naar smaak.
Hoe snoek met wortelen te koken:
Maak de snoek schoon, spoel grondig, snij de vinnen, staart en kop af. Snijd in steaks van 2 centimeter dik.
Schil en rasp de wortelen. Pel de ui en snij in kleine blokjes.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en fruit de uien en wortelen op middelhoog vuur gedurende 10 minuten.
Giet een glas kokend water in een koekenpan met groenten. Kruid met peper, zout en laurierblaadjes. Leg de stukjes snoek. Zet het gas lager en laat de vis, afgedekt, 15 minuten sudderen. Open vervolgens het deksel, draai de snoek om. Je kunt knoflook toevoegen als je wilt. Het moet worden schoongemaakt en door een pers worden gehaald. Laat nog 15 minuten sudderen. Verwijder vervolgens het laurierblad, draai het gas uit en laat de vis 5 minuten afgedekt staan. Serveer met verse kruiden.
