Forshmak is een gerecht op basis van haring. Het kan op brood worden gesmeerd, of je kunt het als een onafhankelijke snack gebruiken. In beide gevallen blijkt het ontzettend lekker.
Het is nodig
- - 4 hardgekookte eieren;
- - 1, 5 eetlepels suiker;
- - 200 g licht gezouten haring;
- - 1 eetlepel plantaardige olie;
- - 1 grote appel;
- - 1 ui;
- - 40 g groene uien;
- - 2 eetlepels azijn;
- - een snufje peper;
- - 2 sneetjes witbrood zonder korst.
instructies:
Stap 1
Spoel de haring goed af. Bevrijd het van huid en botten. Zorg ervoor dat u de staart en het hoofd behoudt. Maal haringvlees met een vleesmolen.
Stap 2
Was de ui en appel en schil ze. Kern de appel. Week het brood in melk.
Stap 3
Snijd de appel en ui in grote plakken. Knijp het brood uit en haal het samen met de fijngehakte haring, ui en appel door een vleesmolen. Meng het hele mengsel grondig. Hak de groene ui fijn.
Stap 4
Voor 4 eieren moet het eiwit van de dooiers worden gescheiden. Hak de eekhoorns fijn en combineer met haringgehakt. Wrijf de dooiers in met 1 eetlepel azijn. Je moet ook peper en de resterende azijn aan het gehakt toevoegen. Meng de hele massa grondig.
Stap 5
Leg de resulterende massa op een bord en vorm de haring. Bevestig de staart en kop van de vis op de daarvoor bestemde plaatsen.
Stap 6
Strooi groene uien over het gerecht om te garneren.
Stap 7
Voeg peper, suiker en plantaardige olie toe aan de dooiers, gepureerd met azijn. Meng het resulterende mengsel grondig en giet de forshmak erop.
