Forshmak is een geweldig haringvisvoorgerecht met eenvoudige ingrediënten zoals boter, uien en eieren. Je kunt er sandwiches mee maken of serveren met gekookte aardappelen. Het gerecht heeft de meest delicate textuur en blijkt erg lekker te zijn.
Het is nodig
- - Licht gezouten haring van groot formaat - 1 st. of filet - 400 g;
- - Zure groene appel - 0,5 stuks;
- - Kippeneieren - 4 stuks;
- - Kleine uien - 1 st.;
- - Boter - 50 g;
- - Brood (brood of zwart) - 2 sneetjes;
- - Grond zwarte peper;
- - Zonnebloemolie - 0,5 el. ik.;
- - Verse dille - 0,5 bosje (optioneel);
- - Azijn 9% - 1 eetl. ik. (optioneel);
- - Vleesmolen.
instructies:
Stap 1
Doe de kippeneieren in een pan met gezouten koud water, breng aan de kook en kook ze 8-10 minuten hardgekookt. Laat ze daarna afkoelen en verwijder de schelpen.
Stap 2
Schil de haring van de ingewanden, snij de kop en de staart eraf, verwijder de kam en snijd het karkas in stukken. Als er kleine botten achterblijven, moeten ze worden verwijderd.
Stap 3
Haal de boter uit de koelkast en laat op tafel iets zachter worden. Schil de uien en de appel en snijd ze in verschillende stukken. Leg de stukjes brood in een kopje water en laat ze 5 minuten weken.
Stap 4
Haal de bereide stukjes haring (filet), gekookte eieren, ui en een appel door een vleesmolen. Meng alles in een kom, voeg zachte boter en zwarte gemalen peper toe.
Stap 5
Kneed het zacht geworden brood met je handen en plaats het met de rest van de ingrediënten samen met de zonnebloemolie. Voeg azijn, eventueel gehakte dille toe en meng nogmaals goed. Daarna kan het voorgerecht direct geserveerd worden.
