Je kunt veel interessante gerechten bereiden met gehakt. Maar zelfs een onervaren persoon in het koken kan de bereiding van gehaktsaus gemakkelijk aan. Hiervoor heb je niet veel tijd nodig, en het gerecht zal lekker en bevredigend blijken te zijn.
Het is nodig
-
- varkensvlees - 200 gr.;
- rundvlees - 200 gr.;
- uien - 3 stuks;
- bloem - 2 eetlepels;
- zure room - 1 eetl.;
- plantaardige olie - 100-150 gr.;
- groenen;
- zout;
- peper.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees goed af, verwijder de nerven en het kraakbeen dat je niet nodig hebt en snij in stukjes.
Stap 2
Schil twee maanuien en snij in vieren.
Stap 3
Scrol vlees en uien door een vleesmolen. Meng alles goed, peper en zout naar eigen smaak.
Stap 4
Verwarm een koekenpan voor, giet er plantaardige olie in. Leg er dan het gehakt in. Sluit het deksel en houd het vijf tot zeven minuten in brand. Vergeet niet af en toe te roeren.
Stap 5
Snipper de resterende ui en voeg toe aan het gehakt. Houd het ongeveer drie minuten op laag vuur. De ui mag niet gaar zijn.
Stap 6
Bloem zeven. Verhit een andere koekenpan goed en voeg er bloem aan toe. Je moet het frituren tot het lichtbruin is. Zorg ervoor dat je de bloem constant roert om te voorkomen dat het aanbrandt. Voeg er dan wat water aan toe en roer met een houten lepel. Voeg geleidelijk water toe zodat er geen klontjes achterblijven. Je zou een gladde pasta moeten hebben.
Stap 7
Giet de jus bij het gehakt en roer. U kunt een beetje meer water toevoegen tot de gewenste consistentie. Breng de jus aan de kook.
Stap 8
En pas na het koken, voeg zure room toe en kook, maar niet lang. De jus moet nog drie minuten koken onder een gesloten deksel.
Stap 9
Was en hak de kruiden (dille of peterselie) fijn. Je moet het twee tot drie minuten voor het koken aan de jus toevoegen.
Stap 10
Heet opdienen. Het past goed bij aardappelgerechten, gekookte rijst of pasta. Je kunt ook verse groenten toevoegen. Eet smakelijk.
