Een grote verscheidenheid aan vullingen kan worden gebruikt om vleesbuidels te bereiden. Op tafel ziet zo'n gerecht er origineler uit als je de bovenkant van de zakken met groene uien vastbindt.
Het is nodig
- - 700 g varkensvlees of rundvlees
- - 100 g ham
- - zout
- - azijn
- - grond zwarte peper
- - 3 teentjes knoflook
- - plantaardige olie
- - 100 g champignons
instructies:
Stap 1
Als je verse champignons gebruikt, kook ze dan in lichtgezouten water. Snijd de champignons uit blik eenvoudig in dunne plakjes. Snijd het vlees in dunne platen en klop lichtjes met een speciale hamer.
Stap 2
Wrijf elk vleesbord in met zout en zwarte peper. Leg in het midden van elk stuk wat uien, in halve ringen gesneden.
Stap 3
Bak de champignons en ham, in reepjes gesneden, in plantaardige olie. Voeg naar smaak gehakte knoflook, zout en zwarte peper toe. Meng alle ingrediënten grondig. Schep het mengsel op de stukken vlees. Een eetlepel champignons en ham is genoeg voor een zak.
Stap 4
Verzamel de randen van het vlees om een bal of zak te maken, zet vast met tandenstokers of draad. Zet het werkstuk 30-35 minuten in de oven. Vervang de draad voor het serveren door groene uien of een takje peterselie.
