Vis met citroen en knoflook blijkt erg sappig en zacht te zijn en de smaak is voortreffelijk. Citroen geeft visfilets malsheid en een uitstekend aroma.
Het is nodig
- - 600 g heilbot
- - 1 citroen
- - 1 bol knoflook
- - 3 eetl. ik. plantaardige olie
- - 1, 5 theel. mosterd-
- - zout en kruiden naar smaak
instructies:
Stap 1
Ontdooi de visfilets op kamertemperatuur, spoel ze af met schoon water, snijd ze in kleine stukjes en doe ze in een kom. Kruid de stukjes met peper en zout, voeg gedroogde kruiden naar smaak toe, wrijf alles goed in de filet.
Stap 2
Pers het sap van een halve citroen, meng 2 eetlepels waarvan mosterd, giet dit mengsel over de vis en laat 30 minuten marineren op een koele plaats.
Stap 3
Snijd de resterende helft van de citroen in ringen, schil en teen knoflook. Kneed de tanden een beetje zodat ze alleen maar barsten.
Stap 4
Giet plantaardige olie in de pan, verwarm het goed, doe knoflookteentjes, bak ze een beetje zodat ze een beetje goudbruin worden. Leg daarna de stukjes vis en citroenringen, giet het resterende citroensap erover.
Stap 5
Bedek de pan met een deksel en bak 25 minuten in de oven op 180 graden. Leg de vis op een bord, leg de partjes citroen erop en serveer.
