Eiwitmaaltijden worden gekozen door mensen die geïnteresseerd zijn in het opbouwen van spieren. De meeste mensen geven de voorkeur aan koude gerechten - salades - omdat ze niet veel tijd kosten om te bereiden. De meest voedzame en licht verteerbare salades zijn gekookte kip en rode bonen.
Het is nodig
- - kipfilet 300 g;
- - Bulgaarse peper 100 g;
- - bonen 100 g;
- - champignons of eekhoorntjesbrood 150 g;
- - slablaadjes 200 g;
- - peterseliegroenten 100 g;
- - gemalen peper en zout naar smaak;
- - 1 middelgrote limoen;
- - zure room.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de kipfilet koken. Breng hiervoor 1,5 liter water aan de kook, voeg zout toe en gooi de kipfilet erin, als het water met kippenvlees weer kookt, zet het vuur lager en laat 40 minuten sudderen. Verwijder vervolgens het bot (indien aanwezig), pel de huid, films en aderen af en snij in blokjes.
Stap 2
Spoel de bonen af, bedek ze onmiddellijk met water, zout en kook ze op laag vuur onder een deksel op laag vuur. Als de bonen gaar zijn, moeten ze worden afgespoeld met gekookt water en laten uitlekken.
Stap 3
Champignons of verse eekhoorntjesbrood in plakjes snijden en een beetje bakken in olijfolie. Het is ook mogelijk om niet-gebakken champignons aan de salade toe te voegen. Als je alleen gedroogde porcini-paddenstoelen beschikbaar hebt, moeten ze 10-12 uur in gekookt water worden geweekt en vervolgens worden gekookt of gebakken. Per gewicht zijn gedroogde porcini-paddenstoelen 2-3 keer minder nodig dan verse.
Stap 4
Was de slablaadjes, schud het water eraf en scheur ze in kleinere veertjes. Verwerk ook de peterselie en hak fijn. Indien gewenst kan peterselie worden vervangen door elk ander pittig kruid dat bij uw smaak past.
Stap 5
Paprika wassen, in de lengte doorsnijden, schillen en in reepjes snijden.
Stap 6
Alle bereide ingrediënten, behalve paprika, meng in een slakom, pers het sap van een halve limoen, zout en peper naar smaak. Meng alles goed door elkaar en leg op een bord waarin de salade geserveerd wordt, garneer met zure room, paprika en een schijfje limoen.
