Verfijnde smaak en delicaat bloemenaroma - zo kan jasmijnthee worden beschreven. Al vele eeuwen kiezen echte kenners voor dit specifieke drankje. Er wordt aangenomen dat goed bereide jasmijnthee vermoeidheid verlicht en de zieken geneest.
Hoe jasmijn groene thee wordt gemaakt
Jasmijnthee is gemaakt van premium groene thee en jasmijnbloemen. Groene theebladeren worden alleen geoogst bij warm weer in april en mei. De plantages liggen in de bergen op een hoogte van 1600 m. In de valleien wordt een bijzondere variëteit jasmijn gekweekt, die bijzondere eigenschappen heeft.
Er zijn twee manieren om jasmijnthee te krijgen:
- door een mengsel van theebladeren en jasmijnbloemen gedurende 3 maanden in een koude, droge ruimte te plaatsen;
- hete verwerking van een mengsel van theebladeren en jasmijn.
De jasmijnthee die met de eerste methode wordt verkregen, wordt handmatig van de jasmijnbloemblaadjes gepeld. Deze jasmijnthee is vrij duur. Het mengsel bereid volgens de tweede methode is veel goedkoper. Maar qua smaak en aroma is het veel inferieur aan de drank die wordt verkregen tijdens een lange koude opslag.
De meest bekende jasmijnthee
In verschillende provincies van China: Guangxi, Yunnan, Sichuan en Fujian worden verschillende variëteiten geproduceerd. Afhankelijk van de fabrikant verschillen de variëteiten in uiterlijk en smaak. Elke provincie heeft inderdaad zijn eigen geheimen van het kweken van theestruiken en jasmijn.
De meest voorkomende variëteit van groene jasmijnthee is Hua Long Zhu of Jasmine Dragon Pearl. De plant wordt gekweekt in de bergen van de zuidelijke provincie van China - Fujian. De variëteit Jasmine Dragon Pearl is al meer dan 8 eeuwen bekend. Volgens de legende verscheen jasmijnthee uit een parel die de draak aan het meisje gaf om haar broer te redden.
Groene jasmijnthee van deze variëteit onderscheidt zich doordat het de smaak en geur van jasmijnbloemen bevat. Geen jasmijnbloemen, maar alleen smaak en aroma. Jasmine Pearl-thee is van nature gearomatiseerd. Om een heerlijk drankje te krijgen, worden de bladeren van de plant handmatig tot kleine klontjes gerold die op een parel lijken. Daarna worden ze gelegd met jasmijnbloemen.
Wanneer ze gedroogd zijn, geven de jasmijnblaadjes een essentiële olie af die de theebladeren absorberen. Het delicate aroma van jasmijn wordt bewaard in de "theeparel" tot het gaar is. In de bereide drank krijgen de parels het uiterlijk van fantastische bloemen. Het aroma van thee wordt succesvol gecombineerd met het aroma van jasmijnbloemen.
Eigenschappen van jasmijnthee
Naast het verfijnde aroma heeft Chinese groene thee met Hua Long Zhu-jasmijn veel heilzame eigenschappen die inherent zijn aan deze drank. Hier is slechts een kleine lijst van de gezondheidsvoordelen van jasmijnthee:
- kalmeert het zenuwstelsel;
- verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed;
- de wanden van de bloedvaten worden sterker;
- verhoogt de stofwisseling in het lichaam;
- normaliseert de bloeddruk;
- reinigt de nieren en de lever.
Wetenschappers geloven dat jasmijnthee het gezichtsvermogen verbetert, het gewicht vermindert en de spijsvertering stimuleert. Jasmijnthee kan de jeugd verlengen en kanker voorkomen door gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.
Naast voordelen kan jasmijnthee ook schade toebrengen - de drank wordt niet aanbevolen voor mensen met hoge bloeddruk.
Hoe maak je jasmijnthee op de juiste manier?
Voor de volledige onthulling van de beste kwaliteiten en eigenschappen wordt Chinese thee bereid volgens een speciaal recept. Een glazen theepot is het beste voor het maken van een drankje. In dit geval kan men zien hoe de "theeparels" zich ontvouwen en in exotische bloemen veranderen.
Thee met jasmijn wordt in een voorverwarmde theepot gegoten, met een snelheid van 1 theelepel per 1 kopje. Water verwarmd tot de "witte sleutel" wordt in de ketel gegoten en onmiddellijk afgevoerd. Dit wordt gedaan om de parels te "doen herleven". Vervolgens wordt heet water in de theepot gegoten en gedurende ten minste 2 minuten toegediend.
Vanuit de theepot wordt de drank zonder residu uitgegoten om te voorkomen dat de drank sterker wordt. Hua Long Zhu kan tot 5 keer worden gebrouwen.
Jasmijnthee kan op een andere manier worden bereid - direct in het kopje. Een theelepel theeblaadjes wordt in een verwarmde mok gegoten en gevuld met heet water. Na twee minuten kun je thee gaan drinken.
Niet voor niets is jasmijnthee vernoemd naar de draak - het symbool van China. De draak die met de parel speelt, personifieert de kracht van de hemelse machten. Als een Chinese draak een magische parel aan een persoon geeft, zal dit zeker gezondheid, geluk en welzijn brengen.
