In veel landen is er een voedselcultus. Niet alleen de eerste en tweede gangen genieten succes, maar ook taarten met verschillende vullingen. De lichtste en lekkerste zijn kaastaarten gemaakt op basis van bladerdeeg.
De keukens van de wereld zijn rijk aan verschillende soorten gebak, maar bladerdeeggerechten worden met recht als de lekkerste beschouwd. Vandaag zullen we ons concentreren op een cheesecake die erop is gebaseerd.
Het belangrijkste kenmerk van de kaastaart is dat deze op basis van elke kaas kan worden bereid. Hoe ongebruikelijker de kaas die u neemt, hoe meer onvergelijkbare smaak u zult krijgen. Overweeg de meest populaire recepten voor kaastaarten, die al een aanzienlijk aantal fans hebben gewonnen.
Cheese Puff Pie (Eenvoudig klassiek recept)
Kaasbladerdeeg is een klassiek gerecht in Azerbeidzjan. Voor alle feestdagen wordt een favoriete delicatesse bereid, zonder hun tradities te veranderen. Om zo'n cake te bereiden, zijn de volgende ingrediënten vereist:
- gistbladerdeeg - 1 pak;
- Adygei-kaas - 200 g;
- Suluguni-kaas - 200 g;
- greens - een klein bosje.
- Stapsgewijs koken begint met het ontdooien van het deeg, hoewel het beter is om zelfgemaakte te gebruiken, zodat de gebakken goederen malser en smakelijker zullen zijn.
- Rasp kaas op een grove rasp. Goed roeren. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de greens in kleine reepjes, voeg toe aan de kaas.
- Snijd het deeg in drie brede rechthoeken. Bestrooi met bloem. Rol de stroken uit tot dezelfde dikte, ongeveer 1 cm.
- Leg de vulling op elke rechthoek en knijp de randen voorzichtig dicht.
- Vet een ovenschaal in met plantaardige olie.
- Leg de eerste buis in een spiraalvorm zodat de naad aan de onderkant zit. Bevestig de andere twee op volgorde aan het uiteinde van de buis. Je zou moeten eindigen met een krul.
- Bestrijk de resulterende taart met een losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaadjes. Omdat in het recept gistdeeg wordt gebruikt, moet de taart de tijd krijgen om te rijzen. Als gistvrij deeg wordt gebruikt, wordt deze stap overgeslagen.
- Bak een bladerdeeg met kaas 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
- Laat het gerecht afkoelen. Snijd en serveer.
Ricotta-cheesecake
Deze ongewone cake zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken. De interessante smaak van ricotta geeft de cake een vleugje verfijning en charme.
Om een buitengewoon gerecht te bereiden, heb je de volgende componenten nodig:
- ricottakaas - 500 g;
- Nederlandse kaas - 100 g;
- kippenei - 3 stuks;
- bladerdeeg - 1 pakket (200 g);
- boter - 10 g;
- bloem - 1 eetlepel;
- kruiden naar smaak.
- De stapsgewijze productie van het ricotta bladerdeeg begint met de bereiding van alle ingrediënten. Ontdooi het deeg, indien gekocht, en kies een ovenschaal.
- Rol het deeg uit tot een dunne laag. Vet de vorm in met boter. Leg het deeg neer. Bestrooi met een dun laagje bloem.
- Rasp Hollandse kaas op een grove rasp en leg het deeg in een dikke laag erop.
- Doe de ricotta in een diepe kom. Voeg 2 kippeneieren toe en klop grondig met een blender of garde. Breng op smaak met peper en zout.
- Giet het mengsel in een vorm, bestrooi met de resterende Hollandse kaas.
- Klop het kippenei los en bestrijk hiermee de bovenkant van de taart. Bak 50 minuten op 190 graden.
- Controleer de gereedheid met vertanding. Laat afkoelen. Het is beter om de taart koud te serveren.
Azerbeidzjaanse khachapuri
Heel vaak maken huisvrouwen bij het bereiden van dit gerecht een onvergeeflijke fout - ze bereiden een gerecht op basis van gewoon gistdeeg. Dit is fundamenteel verkeerd en zorgt ervoor dat het gerecht niet opengaat. Als je khachapuri bereidt op basis van bladerdeeg, kun je een aanzienlijk smaakverschil merken.
Het originele recept vereist de volgende producten:
- fetakaas - 150 g;
- mozzarella-kaas - 150 g;
- fetakaas - 200 g;
- kippenei - 2 stuks;
- 1 teentje knoflook;
- boter - 10 g;
- bladerdeeg - 200 g.
- Maal het kaasmengsel in kleine stukjes. Het is beter om hiervoor een grove rasp te gebruiken. Indien gewenst kunt u een beetje vette kwark aan de kaas toevoegen.
- Voeg het kippenei en de boter, die is voorgesmolten, toe aan de kaas.
- Pers de knoflook in een knoflookpers. Hak de greens fijn. Voeg de ingrediënten toe aan het kaas-eiermengsel. Meng de vulling goed door elkaar.
- Rol het deeg uit tot een dunne laag. Snij een vierkant van 15 bij 15. Leg de vulling in een dikke laag in het midden. Vouw het vierkant tot een envelop en knijp in het midden. Trek de hoeken van het vierkant naar het midden. Je zou moeten eindigen met een kleine ronde taart.
- Draai de resulterende cake met de vouwen naar beneden en rol hem voorzichtig uit met een deegroller zodat de vulling er niet uitkomt.
- Voor het bakken wordt de cake op drie plaatsen met een vork doorboord.
- Klop het ei los en bestrijk hiermee de bovenkant van de taart.
- Bak 40 minuten op 190 graden. Bereidheid om te controleren met een tandenstoker.
- Kaas khachapuri is klaar!
Laagjestaart met kaas en uien
Bladerdeeg cheesecake met uien is een klassieker onder huisvrouwen. De taart is zo gemakkelijk te bereiden dat zelfs een beginnende huisvrouw hem gemakkelijk aankan.
Om een lekker maar eenvoudig gerecht te bereiden, heb je de volgende producten nodig:
- uien - 2 koppen;
- plantaardige olie - 2 eetlepels;
- kippenei - 2 stuks;
- greens - een klein bosje;
- gezouten harde kaas - 150 g;
- sesamzaadjes - 1 theelepel;
- gistvrij bladerdeeg - 200 g.
- Rol voor het maken van de kaas-uientaart twee stukken bladerdeeg uit. Zet een van hen in een vorm die is bedekt met perkament.
- Rasp de kaas op een grove rasp.
- Snijd de greens in kleine stukjes.
- Klop het kippenei los en meng met de kruiden en kaas.
- Snijd de uien fijn en bak ze in een beetje plantaardige olie. Laat de ui afkoelen.
- Leg de gebakken uien op de eerste laag van het deeg.
- Doe het mengsel van kaas, eieren en kruiden in de tweede laag.
- Bedek de cake met een tweede laag deeg en knijp de randen dicht.
- Maak gaatjes over het hele oppervlak van de cake.
- Klop het kippenei los en bestrijk hiermee de bovenkant van de taart. Bestrooi met sesamzaadjes.
- Bak 40 minuten op 190 graden. laat de taart afkoelen.
- Serveer warm of heet.
Open taart met kaas en champignons
De belangrijkste truc van dit gerecht zijn paddenstoelen. Zij zijn het die de taart de hoofdsmaak geven, dus het is beter om echte bospaddenstoelen te gebruiken en geen bevroren exemplaren te kopen.
Hoofd onderdelen:
- champignons - 350 g;
- jonge aardappelen - 350 g;
- melk 3, 2% - 200 ml;
- zware room - 140 g;
- 1 teentje knoflook;
- harde kaas - 150 g;
- kruiden naar smaak;
- bladerdeeg - 200 g.
- De bereiding van een open taart begint met het verwerken van de champignons. Ze moeten grondig worden gespoeld en schoongemaakt.
- Snijd de champignons in kleine stukjes en doe ze in een diepe kom.
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
- Neem een ondiepe pan en voeg er melk en room aan toe. Breng het mengsel aan de kook.
- Voeg aardappelen en fijngehakte knoflook toe aan het melkmengsel. Breng op smaak met peper en zout.
- Bak de champignons in een beetje olie.
- Rol het bladerdeeg uit tot een dunne laag. Leg op een bakplaat.
- Leg aardappelen in de eerste laag, dan champignons en bestrooi met geraspte kaas erover.
- Bak in een voorverwarmde oven gedurende 15 minuten.
- Snijd de afgewerkte schaal in vierkanten en serveer warm.
Zoals je kunt zien, zijn de bovenstaande recepten vrij eenvoudig te maken. Met eenvoudige ingrediënten en kant-en-klaar bladerdeeg maak je snel en gemakkelijk een heerlijke theecake.
