Voor de liefhebbers van bladerdeeggerechten is er een heerlijk recept voor ongezoete taart met kwark, tomaten en kruiden. Deze taart kan als apart gerecht of als dessert geserveerd worden.
Het is nodig
- - 500 g bladerdeeg;
- - 450 g magere kwark;
- - 200 ml zure room;
- - 2 stuks. kippeneieren;
- - 6 stuks. middelgrote rode tomaten;
- - 10 g olijfolie;
- - 100 g dillegroen;
- - 100 g peterselie;
- - 5 g zout;
- - 5 g zwarte gemalen peper;
- - 5 g suiker;
- - 5 g droge tijm;
- - 20 g gedroogde basilicum.
instructies:
Stap 1
Neem een grote keramische vijzel en plet er wat suiker in, voeg gedroogde basilicumblaadjes toe en maal zo fijn mogelijk. Voeg geleidelijk zout, zwarte peper, droge tijm toe en roer goed en verhit. Giet het resulterende kruidenmengsel in een schone, droge kop of grote zoutvaatje en sluit goed af.
Stap 2
Was de tomaten goed in koud water, droog ze en snijd ze in dunne plakjes. Verspreid perkamentpapier op een bakplaat, schik de tomaten zodat ze elkaar niet overlappen en besprenkel een beetje met het resulterende pittige mengsel, giet met olijfolie. Zet de bakvorm op een lage temperatuur in de oven. Snijd de afgewerkte tomaten fijn.
Stap 3
Klop kwark met eieren in een blender op maximale snelheid, ongeveer 3-5 minuten. Voeg fijngehakte greens toe. Breng op smaak met zout en roer, voeg zure room toe en roer opnieuw.
Stap 4
Rol het bladerdeeg dun uit en snij in meerdere gelijke stukken. Leg een laag deeg, een laag kwark, tomaten en nogmaals het deeg in een ovenschaal. En dus meerdere lagen. Strooi het kruidenmengsel erover en bestrijk met olie. Bak gedurende 45 minuten.
Stap 5
Voor het serveren moet de taart worden afgekoeld, besprenkeld met een beetje zure room en besprenkeld met een pittig mengsel, en vervolgens fijngehakte kruiden.
