Een lichte en heerlijke bladerdeegtaart met kip en champignons zal alle liefhebbers van zelfgemaakt gebak aanspreken.
- ongeveer 370-400 gram kippenvlees (borst)
- 1 blik kant-en-klare champignons
- ongeveer 300 gram bladerdeeg (bij voorkeur gistvrij)
- 250-270 gram kaas (harde varianten)
- 3 eieren
- ongeveer 200 ml verse slagroom
- 2 of 3 uien
- diverse soorten groen (naar smaak)
- zout (je kunt naar eigen smaak kruiden en smaakmakers toevoegen)
1. Giet de gesnipperde ui in een hete geoliede koekenpan en bak.
2. Voeg kip, in blokjes gesneden, evenals gezouten en gekruide kip toe aan de ui.
3. Meng de kip en ui en bak tot ze gaar zijn.
4. Haal de champignons uit de pot en snijd ze ook in kleine stukjes.
5. Voeg champignons toe aan de afgewerkte kip, haal ze van het fornuis, meng.
6. Klop de room en eieren los, voeg zout toe, voeg geraspte kaas en verse kruiden naar keuze toe.
7. Terwijl de oven opwarmt tot 200 graden, rol je het deeg uit.
8. Rol de bodem van de taart uit met een kleine marge om de zijkanten te maken.
9. We spreiden de basis in de mal (het is beter om de mal met een diameter van 23-35 cm te nemen), maak de zijkanten.
10. Leg de ui, kip en champignonvulling op het deeg. We drukken deze massa een beetje om hem dicht te maken.
11. Giet het mengsel van eieren, kaas en room erover.
12. Vouw de randen van het deeg voorzichtig om zodat het mengsel er niet uitloopt.
13. Deze cake duurt ongeveer 30 minuten om te koken.
De open taart blijkt erg lekker en ongebruikelijk te zijn, en de vulling erin blijft sappig en mals.
