Kaviaar is een product waar we ons niet vaak mee verwennen. Daarom is het dubbel onaangenaam om producten van lage kwaliteit te vinden in plaats van feestelijke tafeldecoraties, en bovendien voor fatsoenlijk geld. Hoe bescherm je jezelf en hoe herken je valse chips?
instructies:
Stap 1
Het eerste dat u moet doen, is de bank van dichtbij bekijken. Het is beter om kaviaar in glazen potten te kopen. Eerst ziet u wat u koopt - de grootte van de kaviaar, de kleur en consistentie. Daarnaast oxideert het glas niet, waardoor het product beter bewaard blijft.
Stap 2
Als we het hebben over een blikje, overweeg dan de pot zelf. Vertrouwde fabrikanten bestellen gelithografeerde blikken in plaats van papieren etiketten. Daarnaast moet de informatie op de bank goed zichtbaar zijn. Als letters en tekens onduidelijk zijn afgedrukt, is het nep. Het volgende waar u op moet letten, is het deksel van het blik. Het mag niet opgeblazen zijn. Bovendien moet het informatie bevatten - de datum van verpakking en de code van de plant. In dit geval moeten de cijfers convex zijn en niet omgekeerd. Een belangrijk punt - de volgende informatie moet op de bank worden vermeld: 1. naam en locatie van de fabrikant
2. het handelsmerk van de fabrikant, indien aanwezig (en alle serieuze en grote fabrikanten hebben het)
3. Netto gewicht:
4. voedingswaarde
5. bewaarcondities (let op de kaviaar wordt bewaard bij temperaturen onder het vriespunt)
6. houdbaarheid (meestal een half jaar of een jaar)
7. verplichte of vrijwillige certificeringsbadge
8. fabricagedatum (koop geen kaviaar verpakt in november of maart, omdat het maar één keer per jaar wordt gedolven - aan het einde van de zomer
9. TU- of GOST-nummer
Stap 3
Nadat je de pot hebt onderzocht en onderzocht, schud je hem over je oor. Een borrelend geluid geeft aan dat de kaviaar binnenin kaviaarbouillon is geworden, en als je de pot opent, zie je geen product van individuele eieren, maar iets vloeibaars en onsympathieks op een sandwich. Bovendien is bitterheid mogelijk met dergelijke kaviaar.
Stap 4
In de kolom "samenstelling" moet worden aangegeven van welke vis deze kaviaar afkomstig is: roze zalm, chum zalm, sockeye zalm of chinook zalm. Het is bijna onmogelijk om die laatste op de markt te vinden, dus als deze naam op de bank staat, is de kans 90 procent nep. De meest voorkomende is roze zalmkaviaar - het is oranje van kleur, vrij groot, maar kleiner dan zalm. Sockeye-kaviaar is precies rood (niet oranje) en heeft een kleinere diameter.
Stap 5
Als de kaviaar niet op de tong barst, maar aan de tanden plakt en het in het algemeen lijkt alsof je iets vasts eet, kan het een mengsel zijn van echte kaviaar met kunstmatige kaviaar. Eiwitkaviaar is strikt genomen helemaal geen kaviaar, het kost een cent en het woord "kunstmatig" moet op het blikje worden vermeld. Als je een soortgelijk low-kauwend product in een pot krijgt met het opschrift "zalmkaviaar", dan wordt je bedrogen.
Stap 6
Vraag bij het kopen van kaviaar op gewicht de verkoper om het te openen en u te laten proeven. Nadat je een paar eieren met je hand hebt genomen, let er dan op dat de hand hierna niet vettig blijft. Als dit niet het geval is, betekent dit dat de kaviaar is gemengd met plantaardige olie voordat hij werd verkocht om het gewicht te verhogen en het te laten glanzen.
