Waterpannenkoeken zijn een geweldig gerecht voor mensen die lactose-intolerant zijn, en ze zijn ook erg handig voor vasten of voor mensen die op dieet zijn. Om pannenkoeken in water te bakken, heb je niet veel ingrediënten nodig; bijna elke huisvrouw heeft alles wat je nodig hebt in de keuken. Daarom kan dit gerecht je helpen in een situatie waarin je snel iets moet koken.
Het is nodig
- - water - 500 g
- - bloem - 500 g
- - suiker - 2 eetlepels
- - gist - 1,5 theelepel
- - zout - 1 theelepel
instructies:
Stap 1
Het water moet worden opgewarmd tot kamertemperatuur, in dit geval worden de pannenkoeken luchtiger. Voor meer poreuze pannenkoeken, neem sodawater. Giet water in een kom, giet suiker, zout, gist erbij en meng goed. Giet onmiddellijk bloem in dezelfde kom, meng de resulterende massa en zet deze 20 minuten op een warme plaats.
Stap 2
Afhankelijk van de kwaliteit van je bloem, kun je verschillende diktes van het deeg krijgen, maar dit heeft geen enkele invloed op de smaak van de pannenkoeken gekookt in water. Na 20 minuten moet het deeg weer gemengd zijn, het moet al een beetje rijzen en draderig worden, waarna je het weer 40 minuten op een warme plaats laat staan.
Stap 3
Na de aangegeven tijd moet het deeg ongeveer 3 keer groter worden. Met ingevette handen wordt een stuk deeg afgeknepen en daaruit wordt een pannenkoek gevormd. Deze pannenkoek wordt vervolgens in een voorverwarmde pan met plantaardige olie geplaatst. Het is ook mogelijk om het deeg van de totale massa te scheiden met een eetlepel, maar door de dikte en taaiheid met je handen blijkt het handiger om te doen. Pannenkoeken worden aan beide kanten gebakken in hete olie. Het is aan te raden om de pannenkoeken te serveren terwijl ze nog warm zijn met honing of jam.
Stap 4
Voor degenen die niet willen wachten tot het gistdeeg is rijzen, is er een nog eenvoudiger recept om pannenkoeken in water te maken. In plaats van gist gebruikt het bakpoeder - 2 theelepels. En het is beter om koolzuurhoudend water te nemen voor dergelijke pannenkoeken, dan blijken ze luchtig en poreus te zijn. Meel wordt goed gemengd met bakpoeder, water, suiker, zout wordt toegevoegd en alles wordt opnieuw gemengd.
Stap 5
Om de pannenkoeken gemakkelijker te bakken, is het aan te raden een beetje plantaardige olie in het deeg te gieten. De consistentie van het deeg moet hetzelfde zijn als zure room. Giet wat plantaardige olie in een voorverwarmde pan. Doe de pannenkoeken met een eetlepel in een koekenpan en bak op middelhoog vuur aan beide kanten tot een goudbruin korstje ontstaat. Dergelijke pannenkoeken worden warm geserveerd met jam of jam.
