Delicate pannenkoeken in water kunnen worden bereid met elke vulling, zoet of zout. Je doopt ze gewoon in jam of honing, zure room of yoghurt. Pannenkoeken bakken is net zo eenvoudig als peren pellen, ze verdienen het om op je tafel te staan.
Het is nodig
- Voor de test:
- - water - 600 ml;
- - bloem - 250 g;
- - eieren - 3 stuks;
- - zout - ½ theelepel;
- - frisdrank - ½ theelepel;
- - suiker - 2 eetl. ik.;
- - olijfolie of plantaardige olie - 2 el. ik.;
- - citroenzuur - ½ theelepel;
- - zetmeel - 60 g.
- Om de pan in te vetten:
- - reuzel - 50 g.
instructies:
Stap 1
Klop drie eieren in een kom, voeg suiker toe, klop met een mixer tot een luchtig geheel: voeg 500 ml water toe, meng de olijfolie goed.
Stap 2
Meng in een andere container 100 ml water met citroenzuur.
Stap 3
Meng bloem, zetmeel, zout, soda apart in een kom. Voeg bloemmengsel toe aan vloeibare ingrediënten.
Stap 4
Kneed het deeg zonder klontjes met een mixer. Laat het deeg ongeveer 20 minuten staan, voeg dan water met opgelost citroenzuur toe en klop nog 5 minuten met een mixer.
Stap 5
Vet de pan in met reuzel. Schrik niet, het spek zal de smaak van de pannenkoeken op geen enkele manier beïnvloeden, ze zullen niet vettig zijn, maar erg lekker.
Stap 6
Bak pannenkoeken aan beide kanten tot ze bruin zijn. Leg de afgewerkte pannenkoeken op een schaal en serveer.
Eet smakelijk!
