Chocolade is een zoete traktatie waar zowel kinderen als volwassenen dol op zijn. Maar weinigen beschouwen het als een nuttig product. Onderzoek toont echter aan dat pure chocolade enkele gezondheidsvoordelen heeft.
Chocolade bevat veel polyfenolen, flavonoïden genaamd. Dit zijn natuurlijke stoffen die voorkomen in plantaardige producten. Andere voedingsmiddelen die er rijk aan zijn, zijn veenbessen, appels, uien, spinazie, asperges, thee, rode wijn. Ze zijn, net als andere polyfenolen, antioxidanten, stoffen die schade aan cellen in het lichaam voorkomen en helpen bij het herstel ervan.
Wetenschappers hebben ontdekt dat de grote hoeveelheden flavonoïden in pure chocolade het risico op hartaandoeningen helpen verminderen. Flavonoïden beschermen de meervoudig onverzadigde vetzuren van celmembranen tegen oxidatie door vrije radicalen en voorkomen ook verstopping van de slagaders. Onderzoek heeft aangetoond dat de antioxiderende eigenschappen van chocolade helpen bij het bestrijden van vrije radicalen die leiden tot hartaandoeningen en andere gezondheidsproblemen. Een voeding aangevuld met pure chocolade zorgt voor een lichte verlaging van het slechte LDL-cholesterol en voorkomt verstopte slagaders.
Een andere studie heeft aangetoond dat pure chocolade de bloeddruk verlaagt. Mensen die regelmatig cacao eten, hadden een lagere bloeddruk en hadden minder kans op hart- en vaatziekten.
Houd er rekening mee dat chocolade met mate moet worden geconsumeerd, omdat het een calorierijk voedsel is dat rijk is aan verzadigd vet.
