Jus is een toevoeging aan elk bijgerecht, waardoor het sappiger en smakelijker wordt. Het kan zowel van champignons, groenten als vlees worden bereid. Varkensjus, bereid volgens het onderstaande recept, blijkt altijd ongelooflijk mals te zijn, het zal geen fijnproever onverschillig laten.
Het is nodig
- - 500 gram varkensvlees;
- - 200 gram champignons;
- - een ui;
- - een wortel;
- - 250 gram vleesbouillon;
- - een eetlepel tomatenpuree;
- - een eetlepel hete of zoete ketchup;
- - een eetlepel zure room (vet);
- - zout en peper naar smaak);
- - twee of drie teentjes knoflook;
- - twee laurierblaadjes;
- - 30 ml plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
De eerste stap is om het varkensvlees goed af te spoelen in koud water en in kleine stukjes te snijden. Snijd de champignons in plakjes, na het verwijderen van de schil op de dop van de grote champignons.
Stap 2
Giet alle voorbereide plantaardige olie (30 ml) in de multicooker-kom, doe het vlees, zout en peper naar smaak en zet de frituurmodus voor 15 minuten. De eerste vijf minuten moet je het varkensvlees braden met het deksel gesloten en de resterende tien - met het open deksel. Gedurende deze tijd moet het vlees minstens drie keer worden gemengd.
Stap 3
Snijd wortelen en uien. Voeg groenten en champignons toe aan het vlees en stel de frituurmodus in op 10 minuten. Meng alles en bak met het deksel van de multicooker open, en vergeet niet het mengsel te roeren.
Stap 4
Voeg na verloop van tijd zure room, ketchup, tomatenpuree en bouillon toe aan het vlees met groenten (als er geen vleesbouillon is, dan kun je groentebouillon toevoegen), meng alles goed, zout en peper naar smaak, voeg je favoriete kruiden toe en zet de kookmodus gedurende 30 minuten … Kook met het deksel van de multicooker gesloten.
Stap 5
Hak de knoflook fijn en voeg deze vijf minuten voor het einde van het koken toe aan de jus. Open aan het einde van het koken het deksel van de multicooker niet nog eens 10-15 minuten, zodat de groenten goed worden geduwd.
Stap 6
Breng de bereide saus over in een diepe schaal en serveer. Dit gerecht past goed bij zowel pasta, rijst en boekweit als bij aardappelpuree.
