Een heerlijke koude snack voor de zomer. Deze salade kan op elke tafel worden geserveerd of als een onafhankelijk gerecht.
Het is nodig
- - 250 gram fetakaas;
- - 200 g magere zure room;
- - 2 stuks. rode tomaten;
- - 2 stuks. gele tomaten;
- - 4 dingen. komkommer;
- - 100 gram olijven;
- - 1 pc. zoete peper;
- - 1 pc. uien;
- - 50 gram sla;
- - 50 g groene basilicum;
- - 50 greens van dille;
- - 5 g zwarte gemalen peper;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Bijna elk gerecht met pekelkaas, of zoals het ook wel fetakaas wordt genoemd, is erg handig. En de combinatie van fetakaas en verse groenten is erg lekker en rijk aan vitamines. Licht gezouten harde kaas werkt goed voor dit recept. Als je zo'n kaas niet hebt, kun je de gebruikelijke gebruiken.
Stap 2
Neem fetakaas, wikkel het in een of twee lagen gaas en knijp een beetje uit. Laat het een beetje drogen en plaats het twintig minuten in de vriezer. De kaas moet een beetje bevriezen, maar niet bevriezen.
Stap 3
Terwijl de kaas in de vriezer ligt, was de groenten in warm stromend water. Snijd de tomaten in dunne plakjes. Schil de zaadjes van de peper en verwijder de steel, snijd in halve ringen. Snijd de komkommer in vieren. Pel de ui en snijd deze zeer fijn in blokjes.
Stap 4
Spoel de sla goed af met koud water, hang hem met de bladeren te drogen en scheur hem daarna met de handen in stukken. Was de dille en basilicum en maal ze in een blender, voeg zure room, zout en peper toe. Koel de resulterende saus een beetje in de koelkast.
Stap 5
Meng de gesneden groenten in een kopje, voeg de olijven toe. Rasp de afgekoelde kaas op een grove rasp en breng vlak voor het serveren op smaak met de saus.
