Pizza kan gemaakt worden met zowat alle toppings. Maar een van de meest populaire is de rookworst en kaasvulling. Dit soort pizza is erg snel gaar en de ingrediënten voor de bereiding ervan zijn in bijna elke koelkast te vinden.
Het is nodig
- - 350 gram bloem;
- - 250 ml warm water;
- - 2 eetlepels geraffineerde plantaardige olie;
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 1 theelepel zout;
- - 2 theelepels instant droge gist;
- - 150 g rookworst;
- - 150 g harde kaas;
- - 2 middelgrote tomaten;
- - 2 eetlepels. eetlepels tomatenpuree;
- - 1 kleine ui;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 1 theelepel Provençaalse kruidenkruiden;
- - hete rode peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Bereid het deeg voor. Zeef de bloem op een hoop in een diepe kop en maak twee inkepingen in de bovenkant van de dia. Giet 1 eetlepel suiker en een halve theelepel zout in een putje, voeg dan 1 eetlepel plantaardige olie en warm water toe. Giet instant droge gist in het tweede putje. De verschillende inkepingen zijn nodig omdat de instant droge gist niet in direct contact mag komen met zout en plantaardige olie. Anders werkt het deeg mogelijk niet goed. Kneed het deeg, doe het in een kopje en dek het af met een handdoek. Na een half uur, als het deeg is gerezen, leg je het op een met bloem bestoven tafel en rol je de pizzacake uit.
Stap 2
Pizzasaus maken. Schil en hak de ui en knoflook fijn, bak ze in een beetje plantaardige olie. Verbrand de tomaten met kokend water, verwijder het vel en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Voeg als de ui en knoflook glazig zijn de tomaten toe en laat de saus onder voortdurend roeren 5 minuten sudderen. Voeg vervolgens de tomatenpuree, Provençaalse kruiden, de resterende suiker en zout toe aan de saus. Roer de saus door en laat nog 2-3 minuten sudderen. Als de saus te zuur is, voeg dan naar smaak meer suiker toe. Als je van pittig houdt, kun je droge rode chilipeper aan de saus toevoegen. Verdeel de tomatensaus over de pizzacake.
Stap 3
Maak een rookworst pizza vulling. Snijd hiervoor de rookworst in dunne plakjes en leg deze op de korst. Zo'n vulling is goed voor de eenvoudige en snelle bereiding. Tegelijkertijd kan absoluut elke rookworst worden gebruikt: salami, jachtworst, cervelaat. Nog lekkerder is het als je verschillende stukken rookworst in je koelkast hebt liggen. Maak in dit geval een geassorteerde vulling van verschillende worsten.
Stap 4
Rasp eventuele harde kaas fijn en strooi deze over de pizza. Plaats de pizza in een voorverwarmde oven op 180°C. Bak de rookworstpizza tot het deeg goudbruin is en alle kaas gesmolten is. Dit duurt meestal 15 tot 20 minuten.
