De multicooker heeft het leven van de gastvrouwen enorm vereenvoudigd, omdat het gerecht dat erin wordt bereid bijna onmogelijk te bederven is. Een sprekend voorbeeld is kip en aardappelen. Op basis van dit duo kunnen tientallen stoofschotels en frites worden uitgevonden, sauzen wisselen, gevogelte en groenten aanvullen met kruiden, room, champignons, noten en vele andere ingrediënten om van te watertanden. In ieder geval zal het gerecht lekker en gezond zijn en geen extra gedoe en moeite kosten.
Kip met aardappelen: de subtiliteiten van koken
Voor stoven en braden in een slowcooker is elk deel van de kip geschikt: borst, dijen, drumsticks of vleugels. Door room, boter of spek toe te voegen, wordt het gerecht rijk aan calorieën; voor dieetvoeding wordt de vogel zonder vel gestoofd in een kleine hoeveelheid bouillon of op smaak gebracht met tomatensaus.
Bij het kiezen van aardappelen is het de moeite waard om te stoppen bij variëteiten met een matig zetmeelgehalte, ze krijgen een aangename kruimelige textuur, worden niet donker en koken niet over. Dergelijke aardappelen staan prachtig op een bord en kunnen goed op een feestelijke tafel worden geserveerd. U kunt een gerecht bereiden in een gewone multicooker door de modus "Stoven", "Braden", "Bakken" of "Multipovar" te kiezen. Een apparaat met een snelkookpanfunctie versnelt het proces; met de klep gesloten zullen de aardappelen met kip twee keer zo snel de gewenste toestand bereiken.
Het gerecht kan van tevoren worden bereid; bij verhitting verliest het zijn bruikbaarheid en uitstekende smaak niet. Als de aardappelen bij het opwarmen een beetje droog lijken, kun je er een beetje groentebouillon, melk of gekookt water aan toevoegen.
Gearomatiseerde kipfilet: een klassiek recept
Voor degenen die de hoeveelheid calorieën controleren, is het beter om de magere delen van het kippenkarkas te gebruiken om te stoven. Huidloze borsten zijn ideaal. Als het goed gekookt is, blijkt het sappig, de aardappelen zijn verzadigd met het delicate aroma van kip en kruiden. Dit gerecht dient als diner geserveerd te worden, aangevuld met een salade van verse groenten.
Ingrediënten:
- 1,5 kg kipfilet zonder vel en botten;
- 1 kg aardappelen;
- 2 laurierblaadjes;
- 3 teentjes knoflook;
- een paar erwten zwarte peper;
- zout;
- vers gemalen zwarte peper;
- kruiden naar wens;
- plantaardige olie voor het smeren van de mal.
Spoel de kip af, droog hem, snijd de films af, hak het vlees in kleine stukjes. Snijd de geschilde aardappelen in nette blokjes. Vet een kom van een multikoker in met plantaardige olie, leg stukjes kip op de bodem, verdeel de gehakte aardappelen erover. Wissel lagen af tot het eten op is. Bestrooi elke laag vlees met zout, gemalen zwarte peper, gehakte knoflook en kruiden. Hun verhoudingen kunnen naar believen worden gewijzigd, maar het is belangrijk om het niet te overdrijven, zodat het gerecht niet overdreven pittig en pittig wordt. Als je wilt, kun je een beetje water in de kom doen, tijdens het kookproces krijg je een bouillon die als jus zal dienen.
Sluit de deksel van de multicooker, stel het Stoofprogramma in en kook 1,5 uur. Als je een multicooker gebruikt, is het gerecht in 40 minuten klaar. Als de cyclus voorbij is, laat u de kip en aardappelen nog 10-15 minuten op de verwarmingsmodus staan. Serveer met groene salade of ingemaakte groenten.
Kip met aardappelen en kaas: lekker en eenvoudig
Kaas verhoogt het caloriegehalte van het gerecht, maar maakt het tegelijkertijd bevredigender, malser en sappiger. Het is aan te raden stevige rassen te gebruiken die geschikt zijn om te bakken. Ze smelten snel en stollen prachtig en vormen een goudbruin korstje.
Ingrediënten:
- 1 kg kip (alle delen van het karkas);
- 600 gram aardappelen;
- 300 g harde kaas;
- 1 smeltkaas;
- 2 uien;
- 3 teentjes knoflook;
- 3 eetl. ik. zure room;
- plantaardige olie om te frituren;
- zout;
- grond zwarte peper.
Snijd de kip in kleine stukjes, verwijder de films en overtollig vet. Wrijf het vlees in met peper en zout en laat 15 minuten rusten. Schil aardappelen, uien en knoflook. Snijd de knollen in grote stukken, snijd de uien in plakjes van ongeveer 5 mm dik. Vries de smeltkaas in, rasp, meng met gehakte knoflook, gemalen zwarte peper en zure room.
Zet de multicooker aan in de "Fry" -modus, giet er een beetje plantaardige olie in. Schik de stukjes kip en bak ze goudbruin, draai ze om met een houten of plastic spatel. Verwijder de kip, voeg meer olie toe, leg uienringen, niet verdeeld in ringen, op de bodem van de kom. Leg het gevogelte, de aardappelen erop, vet alles royaal in met een saus van smeltkaas, knoflook en zure room. Bedek de schaal met veel geraspte harde kaas. Sluit het deksel van de multicooker, stel het bakprogramma in op 45-50 minuten. De exacte tijd is afhankelijk van het model van het apparaat.
Plaats de schaal aan het einde van de cyclus op verwarmde borden en zorg ervoor dat elke portie lijkt op een stuk taart met opvallende lagen. Garneer met een takje peterselie en serveer.
Aardappelen met kip en champignons: stap voor stap koken
Kip en aardappelen vormen een harmonieuze aanvulling op een dikke romige saus met champignons. Het gerecht blijkt veel calorieën te bevatten, dus de porties moeten klein zijn. Thuis kunt u alle paddenstoelen gebruiken: champignons, honingpaddestoelen, cantharellen, boletus. De verhoudingen van champignons en kruiden zijn gemakkelijk te vergroten, de saus zal nog lekkerder blijken te zijn. Een klein trucje - je kunt het vetgehalte van een gerecht verminderen door melk te gebruiken in plaats van room.
Ingrediënten:
- 1 kg kipfilet zonder vel;
- 1 kg aardappelen;
- 2 middelgrote uien;
- 500 g verse champignons;
- 1 eetl. ik. tarwemeel;
- 3 teentjes knoflook;
- 300 ml slagroom;
- geurloze plantaardige olie;
- een bosje verse peterselie;
- zout, gemalen zwarte peper.
Kipfilet afspoelen, drogen, in stukjes snijden. Giet plantaardige olie in de kom van de multikoker, af en toe roerend, bak de kip goudbruin. Voeg fijngesnipperde ui toe, bak alles samen tot de ui transparant wordt. Voeg champignons toe, snijd ze in nette plastics, meng, kook nog een paar minuten. De vloeistof moet uit de champignons verdampen, terwijl je ervoor moet zorgen dat de producten niet verbranden. Sluit het deksel van de multicooker niet.
Schil de aardappelen, snijd ze in grote blokjes. Doe in een slowcooker, voeg fijngehakte knoflook toe. Verwarm de room in de magnetron, voeg zout en bloem toe, roer zodat er geen klontjes in de saus achterblijven. Giet de room over de kip en aardappelen, roer, sluit het deksel en zet de "Stew"-modus op 1 uur. Kook tot het einde van de cyclus en laat het gebraad vervolgens nog 5 minuten in de voorverwarmstand staan. Serveer op voorverwarmde borden, bestrooi elke portie met fijngehakte peterselie en versgemalen zwarte peper.
Kip met aardappelen in roze saus: een hartige optie
Het belangrijkste geheim van het gerecht is een geurige zure saus die vloeibare zure room en tomatenpuree combineert. Geraspte kaas zal voedingswaarde toevoegen, indien gewenst kan de hoeveelheid kruiden worden verhoogd. Volgens dit recept worden niet alleen dijen bereid, maar ook borsten of vleugels. Hoe jonger de vogel, hoe nuttiger het gerecht zal blijken te zijn.
Ingrediënten:
- 1 kg kippendijen;
- 7 grote aardappelen;
- 200 ml zure room (bij voorkeur vetarm);
- 0,5 kopjes gekookt water;
- 3 eetl. ik. hoogwaardige tomatenpuree (zelf gekocht of bereid);
- 150 g harde kaas;
- zout;
- vers gemalen zwarte peper;
- Laurierblad;
- een mengsel van pittige droge kruiden (peterselie, basilicum, tijm, oregano);
- geurloze plantaardige olie;
- verse kruiden voor decoratie.
Bereid de saus door zure room, tomatenpuree, zout, gemalen peper, gedroogde kruiden en laurier in een apart bakje te mengen. Spoel en droog de kippendijen, verwijder eventueel het vel. Schil de aardappelen, snijd ze in cirkels. Meng alle producten, doe ze in een kom met meerdere kookplaten, licht ingevet met plantaardige olie.
Rasp harde kaas, strooi over het gerecht. Sluit het deksel, stel de modus "Blussen" in op 1-1, 5 uur. Hoe krachtiger de multicooker, hoe minder tijd het kost om te koken. Schik de afgewerkte kip met aardappelen op verwarmde borden, decoreer elke portie met verse kruiden.
