Ribbetjes zijn een echte delicatesse voor vleesliefhebbers. Een goed bereid product blijkt sappig en smakelijk te zijn. En als je hiervoor een multicooker gebruikt, kost het culinaire proces een minimum aan tijd.
De smaak van het gekookte vleesgerecht hangt niet alleen af van de kwaliteit van het product, maar ook van de marinade. Ribben zijn geen gezond voedsel als ze dagelijks worden geconsumeerd. Ze bevatten veel calorieën. Maar soms mag je jezelf verwennen.
Geheimen van een succesvolle ribmarinade
Het succes van een vleesgerecht hangt voor een deel af van de marinade waarin het voor het koken wordt gegoten. Om ervoor te zorgen dat de marinade de smaak van de ribben onthult, moet je weten hoe je het op de juiste manier kookt.
Hier zijn een paar trucjes voor:
- Verse kruiden kun je het beste bij het serveren toevoegen. Koriander, dille, peterselie zijn vooral geschikt voor ribben.
- Als er magere ribben worden gevangen, marineer ze dan in olie of mayonaise. Voor een vet product is mosterd of honing meer geschikt.
- Jong vlees kan eenvoudig worden gemarineerd met een kruidenmengsel. Voor een harde soort is een vloeibare marinade meer geschikt.
- Hoe meer het vlees gemarineerd is, hoe zachter het wordt. Bovendien kost de voorbereiding minder tijd.
- Een grote verscheidenheid aan kruiden is perfect voor ribben - peper, kruidnagel, rozemarijn.
- Knoflook en uien geven de ribben een speciaal aroma en een rijke smaak.
Kies altijd een marinade op basis van het vetgehalte en het soort vlees, waar en hoe het wordt gekookt. Dan wordt het gerecht lekkerder, aromatischer, met tonen van geurige kruiden.
Ribben marinade opties
Om het vlees lekker te maken, moet het worden voorbereid voor een warmtebehandeling. Hiervoor zijn er opties voor marinades voor elke smaak:
- Honingmarinade met mosterd. We nemen een kom en doen er 2 eetlepels mosterd in. Je kunt graan gebruiken, het is malser. Voeg er 2 eetlepels honing aan toe. Het is beter als het vloeibaar is, zonder een uitgesproken smaak. Zorg ervoor dat je naar smaak zout en voeg zwarte gemalen peper toe. Het mengsel is klaar. Ze moet de ribben grondig raspen en in de koelkast leggen. Na drie uur kan het vlees gaar zijn.
- Marinade op basis van mayonaise. Je kunt kiezen voor de light variant of met een hoog vetpercentage. Doe de mayonaise in een kom. Neem een paar teentjes knoflook en pel ze. Daarna verpletteren we elk met de platte kant van een mes, voegen het toe aan de mayonaise. Zout en peper alles naar smaak. Vul de ribben met marinade zodat ze goed ingevet zijn met het mengsel. Dek de kom af met huishoudfolie, zodat het vlees beter verzadigd is. We sturen het minimaal twee uur naar de koelkast. Als je de ribben in een slowcooker kookt, kun je samen met hen de knoflook in een kom doen. Wanneer u in een pan frituurt, is het beter om deze te verwijderen. Het zal heel gemakkelijk zijn om dit te doen, omdat we het hebben verpletterd, niet verpletterd.
- Marinade op basis van sojasaus. We nemen een paar teentjes knoflook, schillen en hakken fijn. Breng over naar een kom. We maken de gemberwortel schoon en raspen er drie. Voeg toe aan de knoflook. Giet 2 eetlepels sojasaus in een kom. Dit alles is zout, suiker en peper. Schenk de kruiden voor het vlees erbij. Meng de marinade goed door elkaar en schenk de varkensribbetjes erbij. We staan enkele uren of een nacht in de koelkast.
Het is aan te raden de spareribs minimaal een paar uur te marineren. Ze moeten verzadigd zijn met de geur van kruiden en andere ingrediënten. Overbelichten van het vlees in de marinade is ook niet de moeite waard. Hierdoor wordt het los, waardoor het zijn vorm en smaak verliest.
Een eenvoudig recept voor varkensribbetjes in een slowcooker
Een gerecht met varkensribbetjes in een slowcooker is snel klaar, maar het blijkt heerlijk en voedzaam. Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- varkensribbetjes - 700 g-1 kg;
- gewone sojasaus - 5 tot 6 eetlepels;
- plantaardige olie - een paar eetlepels;
- honing of suiker - een theelepel;
- knoflook - een paar teentjes;
- zout en peper naar smaak;
- kruiden voor vlees.
Snijd eerst de varkensribbetjes in stukjes zodat ze in de multicookerkom passen. Was ze grondig onder koud stromend water. Veeg het vlees vervolgens af met een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen. We brengen de voorbereide ribben naar de kom.
Giet de sojasaus en plantaardige olie in een aparte kom. Voeg suiker of honing toe aan de vloeibare ingrediënten. Zoetheid is het geheim van de bijzondere smaak waarmee spareribs worden gemaakt. Drie gepelde knoflook op een rasp of hak ze fijn met een mes. Voeg het toe aan de saus. Voeg vervolgens zout en kruiden toe, meng alles goed. Giet de ribben met de bereide saus en wrijf deze lichtjes in het vlees. We sluiten het deksel van de multicooker. We selecteren de modus "Bakken" en de tijd is 40 minuten. Zodra de ribben gaar zijn, leg je ze op een bord en giet je de saus waarin ze gekookt zijn erover. Het vlees blijkt zacht te zijn en smelt in de mond.
<v: vormtype coördinaat = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" path = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" gevuld = "f"
streelde = "f">
<v: vormstijl = 'breedte: 340,5pt;
hoogte: 256.5pt; zichtbaarheid: zichtbaar '>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://i.ytimg.com/vi/KAXN6NYcRpA/maxresdefault.jpg" blacklevel = "-. 25"
Soep op varkensribbetjes in een slowcooker
De Polaris multicooker is een veelzijdig apparaat. Je kunt er een heerlijke en voedzame ribsoep in maken. Het vereist de volgende ingrediënten:
- varkensribbetjes - 400 g;
- uien - een paar middelgrote koppen;
- wortelen - een stuk;
- aardappelen - 400 g;
- plantaardige olie - een paar eetlepels;
- zout en kruiden naar smaak;
- Laurierblad.
We maken de ui en de modus in kleine blokjes schoon en leggen deze opzij. Rasp de geschilde wortelen met een rasp. Giet wat olie in de multicooker-kom en leg de gehakte groenten erop. We zetten de "soep" -modus aan en bakken de ingrediënten tot ze gaar zijn.
Snijd de varkensribbetjes en spoel ze grondig af. We doen ze in de multicookerkom. Schil de aardappelen en snijd ze in middelgrote blokjes. We voegen het toe aan de rest van de ingrediënten.
Vul de inhoud van de kom met gezuiverd water zodat deze de markering niet overschrijdt. Zout, voeg kruiden en laurierblaadjes toe. We sluiten het deksel van de multicooker en koken nog 25-30 minuten in de "soep" -modus. Laat het afgewerkte gerecht nog wat langer brouwen. Daarna kun je de soep op tafel serveren, na te hebben versierd met takjes verse kruiden.
<v: vorm
style = 'breedte: 412.5pt; hoogte: 262.5pt; zichtbaarheid: zichtbaar'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.jpg"
o: href = "https://multivarka.tv/timthumb.php?src=https://multivarka.tv/uploads/posts/2015-06/1433150280_sup-s-rebryshkami-v-multivarke.jpg&w=550&h=350&zc = 1"
zwartniveau = "-. 25"
Varkensribbetjes met groenten in een slowcooker
Het voordeel van dit recept is dat het niet lang duurt om te bereiden. Het is voldoende om het voedsel te snijden en naar de multicooker te sturen. Om het gerecht te bereiden, heb je een kleine lijst met ingrediënten nodig:
- varkensribbetjes - 500 g;
- aardappelen - ongeveer een kilogram;
- uien - een middelgrote kop;
- wortelen - 200-250 g;
- schoon water - 400 g;
- zonnebloemolie - om te koken;
- zout en favoriete kruiden.
We wassen de varkensribbetjes goed onder de kraan. Met een mes snijden we ze in kleinere stukjes, parallel verwijderen we de film en aderen. Giet olie in de kom van een Panasonic multicooker en leg het vlees neer. Bak het in de modus "Bakken" gedurende 15 minuten aan alle kanten. Draai de ribben om met een houten spatel om de container niet te krassen.
Schil de ui in de vorm van middelgrote blokjes. We herhalen de vorige stap met wortelen. Doe de bereide groenten bij het vlees om alles nog een paar minuten samen te bakken.
We schillen en wassen de aardappelen om het resterende vuil te verwijderen. Mode het met middelgrote kubussen. Giet de groente in de multikoker-kom. Vul vervolgens alles met water, voeg zout en geselecteerde kruiden toe. Meng de inhoud van de multicooker goed door elkaar. We stellen de "dovende" modus in en de tijd is 50 minuten. Het afgewerkte gerecht lijkt op een vleesstoofpot.
<v: vorm
style = 'breedte: 414pt; hoogte: 272.25pt; zichtbaarheid: zichtbaar'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://gotovkin.su/wp-content/uploads/2017/12/svinye-rebryshki-v-multivarke-05.jpg"
zwartniveau = "-. 25"
Honingribben in een slowcooker
Je kunt jezelf verwennen met zo'n meesterwerk door een minimum aan ingrediënten en tijd te besteden. Hiervoor heb je nodig:
- varkensribbetjes - ongeveer 1 kg;
- sojasaus - 150 ml;
- knoflook - verschillende teentjes;
- vloeibare honing - 50 ml;
- zout en zwarte peper - naar smaak;
- kruiden - voor smaak.
Was de varkensribbetjes grondig onder koud stromend water. Vervolgens verdelen we ze met een mes in handige geportioneerde stukken, terwijl we al het overtollige verwijderen. Droog het vlees af met keukenpapier als het erg nat is. Doe de ribben in een aparte kom.
Nu gaan we verder met de saus. Het zal de smaak van vlees verbeteren, het sappiger en malser maken. Hiervoor hebben we honing nodig. Als het te dicht is, is het raadzaam om het een beetje te smelten in een waterbad. Giet de sojasaus en honing in een aparte kom. Voeg gehakte knoflook toe aan de saus. Daarna zouten, peperen, verrijken met verschillende kruiden en grondig mengen. Giet er varkensribbetjes bij en laat ze 2 uur marineren.
Als de tijd van infuseren voorbij is, beginnen we met koken. We spreiden het vlees in de kom van de Redmond-multikoker en gieten het erover met de saus waarin het gemarineerd was. We zetten de "dovende" modus op twee uur. Het afgewerkte gerecht kan worden geserveerd met verschillende bijgerechten (rijst, boekweit) of gewoon een groentesalade.
<v: vorm
style = 'breedte: 342pt; hoogte: 256.5pt; zichtbaarheid: zichtbaar'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2/70/4/70004910_svinrebrishki.jpg"
zwartniveau = "-. 25"
Hoe kwaliteitsribben te kiezen?
De smaak van het gerecht dat ervan wordt bereid, hangt af van de kwaliteit van het vleesproduct. Een paar tips voor het kiezen van vlees:
- Koop zelfgemaakt vlees bij een vertrouwde leverancier. Het is beter om dit op de markt of in gespecialiseerde winkels te doen.
- Let op de geur van het vleesproduct. Als u een onaangename geur hoort, geeft dit aan dat de ribben muf zijn. Misschien is hun houdbaarheidsdatum al lang verstreken.
- Kijk eens naar het uiterlijk van het product. Een grijze vetlaag geeft aan dat het vlees muf is.
- Voel het vlees. Vers product heeft een glad oppervlak zonder enige ruwheid. Als er vloeistof vrijkomt als je erop drukt en het aan je handen blijft plakken, dan is dit een ontbrekend product.
Een belangrijke voorwaarde is dat je bij het kiezen van vlees ernaar kijkt, ruikt en voelt. Dit zal helpen bij het identificeren van een goed product.
<v: vorm
style = 'breedte: 385,5pt; hoogte: 277,5pt; zichtbaarheid: zichtbaar'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://smachno.ua/wp-content/uploads/2018/02/13_1518523971_15531467045a82d64380ab04.09507743.png"
zwartniveau = "-. 25"
Een paar geheimen om heerlijk ribbetjes te koken
De multicooker vereenvoudigt het kookproces aanzienlijk. De gerechten zijn net zo lekker als die op het fornuis of in de oven. Alleen het verschil zit in de hoeveelheid tijd die je eraan besteedt. Met een multicooker gaat alles snel. U hoeft alleen de producten voor te bereiden, onder te dompelen en de gewenste modus in te stellen. En dan zal de techniek zelf je vertellen wanneer alles klaar is. Dit is niet aan jou om over de kachel te gaan staan en alles te controleren.
Hoe maak je een echt meesterwerk van ribben met een multicooker? Omdat het een bepaalde komgrootte heeft, moeten ze in porties worden gesneden. Je hoeft niet te veel te malen. De stukjes moeten middelgroot zijn, anders wordt het gerecht droog.
Voordat u de ribben in de multicooker-container plaatst, moeten ze worden gemarineerd. Er zijn tal van recepten voor dergelijke doeleinden. Een van de voorwaarden is om het vlees minimaal twee uur of langer te marineren. Het is handig om dit voor het slapengaan te doen. De ribben zijn de volgende dag klaar voor warmtebehandeling. Vergeet niet om een verscheidenheid aan kruiden toe te voegen die het gerecht een speciale smaak en aroma geven.
Een kleine truc - kook met liefde, dan wordt zelfs het eenvoudigste recept een meesterwerk.
