Pasta is een Italiaans gerecht dat noodzakelijkerwijs pasta van durumtarwe bevat. Traditionele pastarecepten vereisen geen lang verblijf op het fornuis, ze zijn eenvoudig en tegelijkertijd erg lekker. En met behulp van een multicooker wordt het koken van pasta nog eenvoudiger.
Als je je huishouden wilt plezieren met een heerlijk en stevig diner, let dan op de Italiaanse keuken, want Italianen weten veel van eten. Het meest populaire gerecht uit Italië is altijd pasta geweest. Pasta is niet zomaar pasta of een bijgerecht. Pasta is een volledig onafhankelijk gerecht dat bestaat uit hoogwaardige pasta van durumtarwe, aangevuld met jus gemaakt van vlees, zeevruchten of groenten.
Er zijn veel pastarecepten, de meeste zijn vrij eenvoudig om thuis te herhalen. En als je een multicooker hebt, zal het kookproces je ongelooflijk eenvoudig en stressvrij lijken.
Pasta carbonara in een slowcooker
Een van de lekkerste en meest populaire pastasoorten is carbonara pasta. Dit is een stevig en calorierijk gerecht dat gemakkelijk en snel te bereiden is. Hier is een klassiek recept voor een multicooker.
Wat heb je nodig (voor 4 porties):
- pasta, bij voorkeur spaghetti - 300 g;
- room (van 10% vet, maar hoe dikker hoe beter) - 300 ml;
- gerookte borst of spek - 300 g;
- harde kaas - 150 g;
- ei - 3 stuks;
- tomatenpuree of tomatenpuree - 2 eetlepels;
- knoflook - 3 teentjes;
- plantaardige olie - 1-2 eetlepels;
- zout, specerijen (peper, een mengsel van Italiaanse kruiden) - naar smaak.
Stap voor stap recept:
- Kook de spaghetti, het wordt aanbevolen om te koken tot "al dente". Als u echter meer gekookte pasta wilt, kook deze dan een paar minuten langer dan aangegeven op de verpakking. Dit kan in de modus "Koken", "Soep" of "Pasta".
- Giet vervolgens het water af en zet de spaghetti opzij.
- Scheid de eiwitten van de dooiers. Combineer dooiers met room en tomatenpuree, voeg fijngehakte knoflook en gekruid zout toe.
- Snijd de borst (of bacon) in kleine plakjes. Zet de multicooker 30 minuten op het bakprogramma. Giet olie in een kom en wacht tot deze is opgewarmd. Bak de brisket 5 minuten.
- Voeg de saus toe zonder de borst uit de kom te halen, meng alles, sluit het deksel van de multicooker.
- Nadat de multicooker het einde van het werk aangeeft, voegt u er geraspte kaas aan toe, mengt u alles goed.
- Schik de spaghetti op borden, bedek ze met de resulterende saus, versier het gerecht met verse fijngehakte kruiden.
Bolognese pasta in een slowcooker
Je zou denken dat pasta bolognese zoiets is als Italiaanse pasta in marinestijl met gehakt. Tot op zekere hoogte is dit waar. Bolognese pasta is ook snel en gemakkelijk te bereiden, vereist geen toevoeging van exotische producten en is erg populair bij mannen. Alleen haar smaak is veel interessanter en verfijnder.
Wat heb je nodig (voor 4 porties):
- pasta, beter dan spaghetti - 300 g;
- gehakt varkensvlees en rundvlees - 0,3 kg;
- gepureerde tomaten - 0,3 l;
- ui, het is beter om rood te nemen - 1 stuk;
- kaas - 150 g;
- knoflook - 3-4 teentjes;
- olijfolie - 1-2 eetlepels;
- een mengsel van kruiden "Provençaalse kruiden" - naar smaak;
- zout, zwarte peper naar smaak.
Stapsgewijs recept:
- Kook de spaghetti al dente, giet af en laat afkoelen.
- Giet olijfolie in de kom van de multikoker, zet de modus "Fry" (of "Bak") gedurende 15 minuten aan. Wacht tot de olie is opgewarmd en doe dan de fijngesnipperde ui in de kom.
- Fruit de ui 5 minuten en voeg dan het gehakt toe. Bak het gehakt met uien tot het half gaar is. Schakel het programma uit.
-
Plaats vervolgens de geraspte tomaten in de multicooker-kom, doe de knoflook uitgeperst in de knoflookpers, zout, peper, voeg kruiden toe. Roer het gerecht. Zet het programma "Blussen" gedurende 30 minuten aan. Wacht op het signaal om het programma te beëindigen.
- Schep de spaghetti op kommen, garneer met de saus, bestrooi met geraspte kaas en fijngehakte verse kruiden. Eet smakelijk!
Farfalle met zalm in een slowcooker
Farfalle is pasta van durumtarwe gemaakt in de vorm van schattige strikjes. Zo'n gekrulde pasta zal je gerecht gunstig decoreren en het een unieke smaak geven! Farfalle met zalm is een redelijk caloriearm gerecht dat vooral degenen die op hun dieet letten, zal aanspreken.
Wat heb je nodig (voor 4 porties):
- farfalle-pasta - 300 g;
- filet van rode vis - 300 g;
- room (10% vet, niet meer) - 150 ml;
- kaas (bij voorkeur Parmezaanse kaas of analogen) - 100 g;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- olijfolie - 2 eetlepels;
- zout, specerijen (peper, Italiaanse kruiden) - naar smaak.
Stap voor stap recept:
- Kook de pasta al dente, de kooktijd staat meestal aangegeven op de verpakking. Giet vervolgens het water af en zet de farfalle voorlopig opzij.
- Spoel de vis, droog, snijd in kleine stukjes.
- Zet de multicooker gedurende 15 minuten in de "Fry" -modus, giet olijfolie in de kom. Plaats na 2-3 minuten de vis erin, bak 5-7 minuten aan alle kanten. Schakel het Frituurprogramma uit.
- Voeg knoflook, fijngehakt of geperst in een knoflookpers, en room aan de vis toe. Zout, voeg kruiden toe. Roer alle ingrediënten. Sluit het deksel van de multicooker.
- Selecteer de modus "Blussen", stel de tijd in op 20 minuten. Wacht op het signaal over het einde van het programma.
- Leg de farfalle-pasta op een schaal, bedek met de resulterende jus, bestrooi met fijn geraspte kaas en gehakte dille. Eet smakelijk!
Fettuccine met vlees en groenten in een slowcooker
Fettuccine is een pasta met dikke zelfgemaakte noedels. En als je vlees en groenten aan fettuccine toevoegt, krijg je een zeer bevredigend en esthetisch mooi gerecht dat zelfs aan de meest veeleisende smaken kan voldoen. Dit gerecht wordt direct klaargemaakt, je hoeft niets van tevoren te koken.
Wat heb je nodig (voor 5 porties):
- fettuccine-noedels - 300 g;
- mager varkensvlees (of rundvlees) - 400 g;
- tomaten - 2-3 stuks;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- wortelen - 1 stuk;
- halve ui;
- ingeblikte olijven zonder pit - 8-10 stuks;
- olijfolie - 2-3 eetlepels
- kruiden (het is beter om een mengsel van "Provençaalse kruiden" of "Italiaanse kruiden" te gebruiken) - naar smaak;
- water - 3 glazen uit een multicooker;
- zout en peper naar smaak.
Stap voor stap recept:
- Hak om te beginnen de ui fijn, rasp de wortelen op een grove rasp. Snijd het vlees in kleine plakjes.
- Giet olijfolie in de multicooker-kom, laat het bak- of braadprogramma 15 minuten draaien. Wacht 2-3 minuten en leg het vlees neer.
- Bak het vlees 5 minuten, voeg dan de uien en wortelen toe, bak nog eens 5 minuten. Zet dan het programma uit.
- Snijd de tomaten en paprika's in kleine stukjes.
- Doe noedels, tomaten, paprika's en hele olijven in een multicookerkom met vlees en gebakken uien en wortelen. Voeg zout en kruiden toe, vul alles met water.
- Schakel de modus "Koken" ("Soep") of "Pasta" 30 minuten in. Wacht op het eindsignaal van de multicooker, roer het gerecht.
- Serveer de pasta op tafel, garneer met gehalveerde cherrytomaatjes en verse kruiden.
Spaghetti met zeevruchten in een slowcooker
Als je de voorkeur geeft aan zeevruchten boven vlees, probeer dan dit eenvoudige maar zeer succesvolle recept. Zo'n pasta zal geen enkele liefhebber van zeevruchtendelicatessen onverschillig laten.
Wat heb je nodig (voor 5 porties):
- spaghetti - 300 g;
- zeevruchten (cocktail met zeevruchten, of garnalen, mosselen of inktvis) - 400 g;
- tomatenpuree of tomatenpuree - 3-4 eetlepels;
- knoflook - 3-4 teentjes;
- harde kaas - 150 g;
- olijfolie - 1-2 eetlepels;
- zout en specerijen (Provençaalse kruiden, zwarte peper) - naar smaak;
Stap voor stap recept:
- Kook de spaghetti in de modus "Koken" of "Soep". Zie de verpakking voor de kooktijd. Giet vervolgens het water af, doe de spaghetti in een diepe kom en laat afkoelen.
- Stel de modus "Frituren" ("Bakken") gedurende 15 minuten in, giet olie in de multicooker-kom. Plaats na 2-3 minuten de ontdooide, gewassen en gedroogde zeevruchten in de kom. Bak ze totdat de belangrijkste vloeistof verdampt.
- Schakel de modus uit. Voeg tomatenpuree (of gepureerde tomaten), knoflook geperst met een knoflookpers, zout en kruiden toe aan zeevruchten. Schakel de modus "Blussen" gedurende 25-30 minuten in, sluit het deksel. Roer het gerecht om de 5 minuten om. Wacht op het signaal over het einde van het programma.
- Schik de spaghetti op borden, garneer met zeevruchten, bestrooi met fijn geraspte kaas. Eet smakelijk!
