Zelfgemaakte gehaktballen zijn nog steeds onvergelijkbaar met gehaktballen uit de winkel, want naast producten leggen we er tijdens het koken onze ziel in. Er zijn al heel veel recepten, iedereen probeert iets van zichzelf mee te nemen.
Om dit gerecht te bereiden, hebben we nodig:
- 500 gr gehakt
- 1 kippenei
- 1/2 brood,
- 100 gram uien
- 4 eetl. lepels vet
- 2 eetlepels. eetlepels tarwebloem,
- grond zwarte peper,
- 4-5 gedroogde paddenstoelen,
- 150 gram zure room,
- zout.
Methode om gehaktballen in saus te koken
Champignonsaus moet van tevoren worden bereid. Je moet gedroogde paddenstoelen nemen, goed wassen en een dag laten weken. Kook daarna de champignons in hetzelfde water waarin ze geweekt zijn.
Terwijl de champignons koken, moet je een geroosterde dressing maken. Neem een kleine koekenpan, bak het tarwemeel goudbruin, voeg er vet aan toe, meng en haal het van het vuur.
Haal de voorbereide champignons uit de bouillon en snijd ze in stukken en verdun de geroosterde dressing met de bouillon.
Rijg een kippenei in het bereide gehakt, doe de gebakken middelgrote gesnipperde ui, keukenzout, zwarte peper naar smaak en een geweekt brood zonder korstje. Giet koud water en meng grondig.
Vorm langwerpige gehaktballen van het gehakt, bestrooi ze met tarwebloem. Verhit het gesmolten vet in een frituurpan en dompel, wanneer het een beetje begint te roken, de gehaktballetjes erin en bak ze, keer ze regelmatig om. Leg de gehaktballetjes vervolgens in een braadpan met champignonsaus. Voeg zure room toe, roer en laat 15 minuten op laag vuur sudderen.
Serveer met gekookte rijst, aardappelen en groentesalade.
