Sprot in tomatensaus is een populair blikvoer. Dit product heeft een aangename smaak en een betaalbare prijs. De massaproductie van ingeblikt voedsel begon in het midden van de jaren vijftig. In de tweede helft van de vorige eeuw verdween sprot in tomatensaus niet uit de schappen, ook niet in tijden van schaarste.
Sprot in tomatensaus wordt beschouwd als een van de lekkerste soorten conserven en heeft een hoge voedingswaarde. Tegelijkertijd valt het product op door zijn lage kosten, wat een van de redenen is voor zijn buitengewone populariteit. Sprot bevat, net als andere soorten haringvis, een grote hoeveelheid vitamines, sporenelementen, onverzadigde vetzuren. Het bevat veel fosfor, waarvan het gebruik nodig is om het bewegingsapparaat te versterken.
Sprot in hoogwaardig ingeblikt voedsel heeft een dichte consistentie. Tomatenvulling beïnvloedt ook de smaakkenmerken. Het moet vrij dik en licht zoet van smaak zijn. Ingeblikt voedsel is lang houdbaar en vereist geen speciale bewaarcondities.
Sprot in tomaat kan als tussendoortje worden geserveerd. Maar voor een feestelijke tafel, een etentje, wil ik iets originelers doen. Op basis van populaire conserven kun je verschillende gerechten bereiden. Je hoeft alleen maar een beetje fantasie te tonen en de juiste ingrediënten te kiezen die de smaak van sprot in tomaat aanvullen en benadrukken.
Sprotsalade met tomatensaus en rijst
Om een eenvoudige, smakelijke en zeer bevredigende salade te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 2 potten sprot in tomatensaus;
- 1 kop rijst
- 1 ei;
- 2-3 ingelegde komkommers;
- 1 middelgrote ui;
- mayonaise;
- wat appelciderazijn;
- een beetje zout.
Kookstappen:
- Haal de sprot in tomatensaus uit de potten, snijd in stukjes. Viskoppen en staartvinnen kunnen het beste worden verwijderd. Maar bij een hoge mate van maling hoeft dit niet.
- Kook de rijst in gezouten water tot hij gaar is en doe in een vergiet. Het is belangrijk om het niet te gaar te maken, om geen stroperige pap te krijgen. De grutten moeten kruimelig worden gekookt. Voorgekookte of langkorrelige rijst is ideaal voor het bereiden van salades. Kook het ei, koel af, pel en snij in blokjes.
- Snijd de ingelegde komkommers in blokjes. Schil de ui, snij in kleine blokjes. Je kunt het dun hakken om kwarten ringen te maken. Doe de gesnipperde ui in een kom en bedek deze 10 minuten met appelciderazijn en knijp dan uit.
- Meng sprot, gekookte rijst, ingelegde ui, ei, ingelegde komkommer in een slakom. Zout een beetje, want de komkommer geeft het gerecht al een zoute smaak. Breng de salade op smaak met mayonaise en roer voorzichtig. Het is het lekkerst om gekoeld op tafel te serveren. Je kunt de salade versieren met een takje dille of peterselie.
Sprotsoep in tomatensaus
Van ingeblikt voedsel kan een interessante, smakelijke en niet erg calorierijke soep worden gemaakt. Dit vereist:
- 3 aardappelknollen;
- 1 ui;
- 1 grote wortel;
- een kwart kopje rijst;
- rijpe tomaat;
- een pot sprot in tomatensaus;
- een beetje zout en kruiden;
- zonnebloem- of olijfolie.
Kookstappen:
- Schil en snijd de aardappelen in blokjes. Het is beter om variëteiten te kiezen die niet goed koken en dicht blijven.
- Pel de ui. Schil de wortelen en snij in plakjes. Je kunt het grof raspen. Snijd de tomaat in het gebied van de stengel en overgiet met kokend water, verwijder vervolgens de schil. Warmtebehandeling maakt het gemakkelijk om de huid te verwijderen.
- Giet een beetje zonnebloem- of olijfolie in de pan. Bak de gehakte wortelen erop en leg dan de gepelde en in blokjes gesneden tomaat. Groenten 2-3 minuten laten sudderen.
- Giet water in een pan, voeg aardappelen toe, licht zout en plaats op het fornuis. Voeg de hele ui toe aan de pan. Kook de aardappelen ongeveer 7 minuten. Het duurt langer om te koken dan andere ingrediënten. Voeg na deze tijd de gebakken wortelen met tomaat toe aan de aardappelen, voeg rijst toe. Voor soep is het beter om gestoomde rijst te kiezen. Het wordt aanbevolen om het vooraf uit te spoelen.
- Kook de soep ongeveer 5 minuten en voeg dan de sprot toe aan de tomaat. In de soep moet je niet alleen de vis zelf doen, maar ook de vulling gieten. Ze geeft het gerecht een uniek aroma en smaak. Voeg een beetje zout toe. Dit moet voorzichtig gebeuren, aangezien de sprot in de tomaat behoorlijk zout is. Het is beter om het gerecht te proeven voordat het wordt gezouten. Zet de kachel na 2-3 minuten uit.
- Haal de ui uit de pan. Schenk de soep in geportioneerde kommen. Garneer elke portie met verse kruiden.
Bladerdeeg sprotsalade in tomaat
Sprot in tomatensaus kan worden gebruikt om een succesvolle gelaagde salade te maken. Dit vereist:
- een pot sprot;
- 2-3 aardappelknollen (of een half glas rijst);
- 1 grote wortel;
- 1 ei;
- 1 ui;
- een beetje zout;
- mayonaise.
Kookstappen:
- Haal de sprot uit de pot en prak hem fijn met een vork. De koppen en staartvinnen kunnen vooraf worden verwijderd. Je zou een dikke papperige massa moeten krijgen.
- Pel de ui en hak deze zeer fijn. Om te voorkomen dat de ui bitter wordt, kun je er kokend water overheen gieten. Rode uien zijn beter geschikt voor salades, omdat ze een minder scherpe, lichtzoete smaak hebben.
- Schil de wortelen en kook ze samen met het ei. Rasp de wortelen fijn en rasp het ei of hak heel fijn met een mes.
- Schil en kook de aardappelknollen. Het is belangrijk om de kooktijd bij te houden, zodat de aardappelen niet overkoken. Koel de afgewerkte knollen en snijd ze in blokjes. In dit recept kun je in plaats van aardappelen ook rijst gebruiken. Het moet worden gekookt tot het gaar en afgekoeld is.
- Leg een laag gehakte sprot in een diepe slakom, leg er aardappelen of rijst op en giet de tomatensaus uit blik erover. Leg vervolgens een laag uien, een laag wortelen en bedek met mayonaise. De laatste laag is gemalen eieren. Bestrooi het met mayonaise. Je kunt de salade versieren met verse kruiden, groene slablaadjes.
Sprotvoorgerecht in tomatensaus
Sprot in tomaat kan worden gebruikt om een heerlijke snack te maken. Dit vereist:
- een pot sprot;
- toast brood;
- 2 rijpe tomaten;
- lamp;
- kleine wortelen;
- smeltkaas;
- mayonaise;
- groenen.
Kookstappen:
- Haal de sprot uit de pot. Voor dit recept is blikvoer ideaal, waarbij de vissen hun structuur hebben behouden en dicht zijn gebleven.
- Schil de wortelen, rasp fijn. Je kunt in dit recept ook gekookte wortelen gebruiken in plaats van verse. Het moet ook worden geraspt. Pel de ui en snij in hele kleine halve ringen.
- Verwijder de harde steeltjes van de tomaten en snijd ze in dunne cirkels. Rasp smeltkaas.
- Week de sneetjes geroosterd brood met een beetje tomatensaus uit blik, leg er tomatenmokken op en daarna 2-3 sprot elk. Leg de ui, gehakte greens op de sprot. Bestrooi de toast met geraspte smeltkaas en leg op een bakplaat. Bak het voorgerecht 5 minuten in de oven op 180°C.
Het kant-en-klare voorgerecht kan warm of koud worden geserveerd, maar hete sprottoast smaakt beter. Je kunt ze op slablaadjes leggen om van het gerecht een echte versiering van de feesttafel te maken.
Warme sprotsandwiches in tomatensaus kunnen ook worden bereid met toevoeging van harde kaas. Sprot is goed te gebruiken bij ingelegde en ingelegde komkommers, verse tomaten, groen en uien. U kunt producten selecteren op basis van uw eigen smaakvoorkeuren. Sprot in tomatensaus past goed bij gekookte aardappelen en andere bijgerechten. Het kan worden geserveerd als aanvulling op groentesalades gekruid met olijfolie of zonnebloemolie.
