De Finse nationale keuken is gebaseerd op het gebruik van eenvoudige en zeer hoogwaardige producten. Paddenstoelen groeien in Finland in enorme hoeveelheden - soms zijn Russische toeristen verbaasd dat luxe boletus en boletus letterlijk in stadsparken groeien, en niemand plukt ze! De Finnen gebruiken paddenstoelen in allerlei gerechten. Een daarvan is Finse paddenstoelentaart (Sienipiirakka).
Je zal nodig hebben:
Voor de test:
2 eieren;
1 glas melk;
150 gram zachte boter;
1 theelepel suiker
0,5 theelepel zout;
0,5 theelepel bakpoeder;
1 kopje meel.
Voor het vullen:
500 gram van alle paddenstoelen, champignons zijn geschikt in onze omstandigheden;
2 grote uien;
300 gram harde kaas - rasp op een fijne rasp, verdeel in drie gelijke delen;
groenten, knoflook naar smaak.
2 eetlepels plantaardige olie.
Om de vulling te bereiden, moet je de champignons en uien in kleine stukjes snijden, alles samen 10 minuten bakken in plantaardige olie. Voeg fijngehakte kruiden, gehakte knoflook en 1/3 geraspte kaas toe aan de champignons, meng goed.
Om het deeg te bereiden, klop je de eieren met suiker en zout. Voeg al kloppend boter, melk en bakpoeder toe. Voeg bloem toe en kneed het deeg.
Vet een ovenschaal in met plantaardige olie, leg 2/3 van het deeg, verdeel de paddenstoelenvulling er gelijkmatig over, bestrooi met 1/3 van de kaas. Sluit de vulling met het resterende deeg, bestrooi met 1/3 van de kaas. Zet de schaal in de oven en bak de cake in ongeveer 30 minuten goudbruin op een temperatuur van 200 graden. Koel de afgewerkte taart een beetje, snijd in porties. Eet smakelijk!
