Een heel snel recept voor zelfgemaakt zure roomijs. Het dessert is heerlijk.
Het is nodig
- - 1 liter vette zure room;
- - 200 g vanillesuiker;
- - 6 stuks. kippeneieren;
- - 4 dingen. zoete appels;
- - 10 poedersuiker;
- - 10 g kokosvlokken;
- - 1 pc. citroen.
instructies:
Stap 1
Voor dit recept kun je voedselkleuren gebruiken en het afgewerkte ijs ermee verven. Voor kleine kinderen kan dit zelfgemaakte ijs licht getint worden met natuurlijke kleurstoffen zoals bieten en wortelen. Als het ijs niet getint is, is het lichtgeel of bruinachtig.
Stap 2
Neem vier middelgrote rijpe zoete appels, was goed en dep ze droog. Snijd met een scherp mes de schil eraf en verwijder het klokhuis met zaadjes. Snijd het appelpulp in dunne plakjes van 3 millimeter. Giet poedersuiker in een breed bord en dompel elke appelschijf er aan beide kanten in.
Stap 3
Spreid bakpapier uit op een bakplaat en leg de appelschijfjes zo dat ze elkaar niet raken. Verwarm de oven goed voor, leg er een bakplaat in, zet de oven na vijf minuten uit, maar open of verwijder de plaat niet. Wacht tot het afgekoeld is. Controleer de appels, ze moeten volledig drogen, zo niet, zet de oven dan weer vijf minuten aan. Koel gedroogde appels en maal ze in een koffiemolen of blender.
Stap 4
Klop de zure room in een aparte blenderbeker. Voeg suiker in kleine porties toe tot alles op is. Klop tot het mengsel glad is en de suiker volledig is opgelost. Voeg de appelmoes toe aan het mengsel en klop opnieuw.
Stap 5
Neem kippeneieren en scheid de eiwitten. Klop ze in een aparte blenderbeker tot ze schuimig zijn en combineer ze dan met zure roommassa. Roer en voeg de citroenschil toe. Overbrengen naar een andere container. Voeg de kokosvlokken toe, roer met een vork en zet 6 uur in de koelkast. Roer het mengsel elk uur een beetje. Serveer door het mengsel in balletjes te scheppen of het ijs in de kommen te plaatsen.
