Jonge aardappelen gebakken met reuzel zijn een geweldige optie voor zowel een volledige lunch als een stevig bijgerecht. Deze aardappelen worden het best gekookt op de grill en geserveerd met verse groenten.
Het is nodig
- - jonge aardappelen van gemiddelde grootte (4-8 stuks);
- - verse dille naar smaak;
- - verse peterselie naar smaak;
- –Gezouten reuzel met lagen vlees (120 g);
- - gemalen peper en zout naar smaak;
- -plantaardige olie;
- - knoflook naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel de aardappelen grondig af en schil ze met een scherp mes. Als de schil erg dun is, schil je de aardappelen er gewoon goed bovenop. Snijd elke aardappel kruiselings in cirkels van minimaal 2 cm dik. Doe de voorbereide aardappelen even in een diepe kom, voorzout en roer.
Stap 2
Snijd het spek in dunne plakjes. Vergeet niet de dikke schil van het spek te snijden. Spoel en hak de dille en peterselie grondig. Roer de kruiden en het gehakte knoflookmengsel erdoor en voeg de peper toe.
Stap 3
Vet een bakplaat gelijkmatig in met plantaardige olie. Leg de aardappelschijfjes klaar. Leg op elk plakje een halve theelepel van het kruiden- en kruidenmengsel. Bedek deze laag vervolgens met een bord spek. Bedek de bovenkant weer met aardappelen.
Stap 4
Neem tandenstokers of dunne houten stokjes en prik de aardappelen erin. Zo voorkom je dat het gerecht tijdens het koken uit elkaar valt. Plaats de bakplaat in de oven, die moet worden voorverwarmd tot 180 graden. Na 20-30 minuten is het gerecht klaar.
Stap 5
Naast aardappelen kun je een saus op basis van zure room en kruiden serveren. In dit geval wordt het gerecht calorierijker. Ook past dit gerecht goed bij een komkommer-paprikasalade.
