Een cake met gekookte gecondenseerde melk is een heerlijk gebak met een onovertroffen smaak en goddelijk aroma. De taarten zijn zacht en het dessert zelf kan maximaal 4 dagen in de koelkast staan.
Vereiste ingrediënten
Om een heerlijke cake met gekookte gecondenseerde melk te maken, moet je de volgende producten voor het deeg nemen:
- zure room (vetgehalte 20%) - 50 ml;
- kippenei - 1 stuk;
- suiker - 50 g;
- tarwebloem - 400 g;
- gecondenseerde melk - 100 ml;
- bakpoeder - 2/3 theelepel;
- papaver - 40 g;
- tafelazijn - een paar druppels.
De volgende ingrediënten zijn nodig voor de laag en crème:
- eiwit - 3 stuks;
- suiker - 70 g;
- vanilline - 1 zakje;
- plantaardige olie - 1 uur. de lepel;
- boter - 200 g;
- chocolade - 50 g;
- gekookte gecondenseerde melk - 1 blikje.
Taart maken proces
Neem gekoelde eiwitten en giet ze in een diepe kom. Klop met een mixer tot licht schuim. Neem dan 70 g suiker en voeg een deel daarvan toe aan de eiwitten. Blijf ze daarna opnieuw kloppen op gemiddelde snelheid van het apparaat. Tegelijkertijd moet je suiker toevoegen. Aan het einde moet je vanilline toevoegen en de massa tot een homogene dikke consistentie brengen zodat er pieken op verschijnen.
Bedek de bakplaat met calqueerpapier, bestrijk met plantaardige olie en verdeel met een eetlepel de eiwitten opgeklopt met suiker in kleine porties. Houd een paar centimeter afstand tussen hen. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 100 graden gedurende 90-110 minuten. Gedurende deze tijd worden de eiwitten grondig gedroogd en zal er een meringue uit komen, die moet worden overgebracht naar een aparte plaat en moet worden afgekoeld.
Klop het ei in een kom, voeg 50 g suiker toe en klop de ingrediënten met een mixer op gemiddelde snelheid. Je moet een homogene massa krijgen zonder granen. Voeg er vervolgens gecondenseerde melk en zure room aan toe. Gebruik de mixer opnieuw en klop de ingrediënten grondig. Neem zuiveringszout, blust met azijn en voeg toe aan het resulterende mengsel. Neem een handgarde en klop deze voorzichtig door. Zeef de bloem door een zeef en voeg porties toe aan een kom met alle ingrediënten. Het is noodzakelijk dat de uitgang een vloeibaar deeg blijkt te zijn. Papaver wordt er als laatste in gegoten en grondig gemengd.
Neem een ronde ovenschaal, bestrijk met boter en giet het deeg erin. Het moet 25-30 minuten op 180 graden worden gebakken. De afgewerkte cake moet uit de vorm worden gehaald en op een rooster worden afgekoeld, en dan moet hij in twee helften worden gesneden.
Doe de zachte boter in een schone kom en voeg daar de trouwe gecondenseerde melk toe. Begin de ingrediënten te kloppen met een mixer op gemiddelde snelheid. Het is noodzakelijk om een homogene massa te verkrijgen.
Neem een schaal en leg de eerste korst erop. Smeer het in met wat crème en leg de meringue erop. Het moet gelijkmatig worden verdeeld. Daarna wordt het ingesmeerd met room en wordt er een tweede cake op gelegd. Hij wordt ingesmeerd met het resterende deel van de room en overgoten met gesmolten chocolade. Daarna moet de cake enkele uren worden geweekt, en dan kan deze met thee worden geserveerd. Eet smakelijk!
