Rijst met spinazie en feta in het Grieks is een origineel voorgerecht voor een feestelijke tafel die uw gasten aangenaam zal verrassen.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - kippenbouillon - 2,5 kopjes;
- - een citroen;
- - fetakaas - 1/4 kop;
- - gehakte dille - 1/4 kop;
- - gehakte peterselie - 1/4 kop;
- - een bosje spinazieblaadjes;
- - een glas bruine basmatirijst;
- - twee teentjes knoflook;
- - een ui;
- - olijfolie, zout, gemalen peper.
instructies:
Stap 1
Verhit olijfolie in een diepe koekenpan (je hebt niet veel nodig, een eetlepel is genoeg), fruit de gesnipperde ui zeven minuten.
Stap 2
Voeg gehakte knoflookteentjes toe en bak nog een paar minuten.
Stap 3
Voeg gehakte spinazie toe en kook tot het zacht is.
Stap 4
Stuur dan rijst, peterselie, dille. Schenk de kippenbouillon erbij. Peper, zout. Breng aan de kook, dek af, zet het vuur lager, laat ongeveer vijftig minuten sudderen tot de rijst gaar is.
Stap 5
Haal de pan van het vuur, voeg wat citroensap toe, bestrooi met fetakaas. Het Griekse voorgerecht is klaar, serveer het maar!
