Een eenvoudig en snel recept voor een heerlijk ontbijt voor het hele gezin.
Iedereen kent deze situatie wel: ik wil heel graag iets lekkers, gezonds en calorierijks koken als ontbijt. Maar met een blik op de klok grijpen we ons hoofd en rennen haastig gebakken eieren en worst naar ons werk. De maag voor zo'n "goedemorgen" zal ons natuurlijk niet bedanken, en het resultaat kan een zwaar gevoel in de maag zijn, of zelfs een verergering van gastritis. Alleen voor zo'n geval zullen "luie" wrongelknoedels een uitstekende hulp zijn. In tegenstelling tot de klassieke, die enkele uren doordacht beeldhouwen vereisen, kunnen ze in 15 - 30 minuten worden gekookt (ongeveer dezelfde tijd die nodig is om een normale ochtendmaaltijd met eieren, koffie en sandwiches te bereiden).
Voor knoedels heb je nodig:
- 500 g kwark;
- 1 ei;
- ½ theelepel zout;
- 20 gram boter;
- 1 kop bloem
- evenals een snijplank, mes, menggerei en een steelpan van 3 tot 4 liter.
Voordat je luie dumplings gaat maken, moet je alles voorbereiden wat je nodig hebt tijdens het koken. Elk deeg waarin kwark aanwezig is, moet zeer snel worden gekneed en onmiddellijk beginnen te koken. 5 - 10 minuten, en het zal eindigen. In dit geval lijdt niet alleen de "presentatie" van het afgewerkte gerecht, maar ook de smaak. Zet alle ingrediënten op tafel, bereid een mes, lepels en een plank voor. Het is ook beter om van tevoren water te koken om dumplings te koken.
Hoe maak je deeg?
De methode om luie dumplings te bereiden is heel eenvoudig, maar het vereist strikte naleving van de volgorde.
- Klop het ei in een kom, voeg daar zout, kwark en boter toe. Roer het mengsel met een vork tot een glad mengsel. Alleen dan kan meel worden toegevoegd.
- Kneed het deeg snel. Het zal behoorlijk dik blijken te zijn, maar plakkerig aanvoelt.
- Leg het op een bord, rol een dunne worst en snijd het in kleine blokjes van 1 - 1, 5 cm dik.
- Zout kokend water en dompel snel, één voor één, de toekomstige knoedels erin. Met een bepaalde vaardigheid kun je ze met een mes van het bord gooien; het allerbelangrijkste, zorg ervoor dat de stukken niet aan elkaar plakken.
Je moet ze 4 minuten koken vanaf het oppervlak. Let op - het kan enkele minuten duren tussen het kokende water en het aan de oppervlakte komen van het deeg, en als je de timer instelt op het moment dat het "koken" begint, zijn de dumplings halfbakken.
Je kunt luie dumplings eten met kwark met zure room en suiker: het plezier is onvergetelijk, zelfs de meest kieskeurige fijnproever zal tevreden zijn. Maar zelfs zonder toevoegingen verliest dit gerecht zijn smaak helemaal niet.
Houd er rekening mee dat de kwark dicht en korrelig moet zijn: knoedels gemaakt van halfvloeibare kwark zullen hun vorm niet behouden en wanneer ze worden gekookt, vallen ze uit elkaar en veranderen ze in een gekookte wrongelmassa. Hun smaak zal hier natuurlijk niet veel onder lijden. Maar er zijn nette mooie kubussen die veel mooier zijn.
